Pipián rojo con carne de puerco
Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona
Paso a paso
- 1
Corta la pierna en trozos y ponla a cocer con agua, sal y media cebolla. Una vez bien cocida séllala en un sartén con aceite y reserva.
- 2
Pon a cocer los jitomates con los chiles guajillo por 10 minutos.
- 3
Tuesta un poco las pepitas, los cacahuates y el ajonjolí. Licúalos en la licuadora y ve agregando los jitomates, los chiles, la media cebolla, el diente de ajo y 1 taza de caldo. Licúa varias veces hasta que quede una pasta homogénea.
- 4
En una cacerola caliente agrega el aceite de oliva y fríe el recaudo, añade las tazas de caldo restante y deja hervir por 15 minutos. Agrega la carne y deja hervir 10 minutos más a fuego bajo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zoyla Enojona 😎🍴 le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y compartir mi sazón y uno que otro tip de cocina.Que por qué mis recetas son tan deliciosas? Simple, porque soy Tapatía 💅
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