Albaricoques con atún y mejillones
Hoy os presento tres recetas en una, unos baratos, ricos y fáciles mejillones cocidos en cava, un all y oli de aguacate y unos albaricoques, presentados en una base de yogurt natural y rellenos de atún en escabeche.
Receta de mayonesa de aguacate:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/04/mayonesa-de-aguacate.html
Albaricoques con atún y mejillones
Hoy os presento tres recetas en una, unos baratos, ricos y fáciles mejillones cocidos en cava, un all y oli de aguacate y unos albaricoques, presentados en una base de yogurt natural y rellenos de atún en escabeche.
Receta de mayonesa de aguacate:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/04/mayonesa-de-aguacate.html
Paso a paso
- 1
Comenzamos por limpiar y cocer los mejillones (cocine un kilo, así por el mismo trabajo los tendré cocidos para futuras recetas), con un resto de botella de cava que teníamos perdido en la nevera, aunque generalmente se cocinan a fuego fuerte, personalmente prefiero cocerlos a fuego medio-bajo, tapados, así no corro el riesgo de que se me hagan demasiado y es más fácil controlar el punto de cocción.
- 2
Dejamos enfriar.
- 3
Preparamos la mayonesa de aguacate según receta adjunta, o si no queréis complicaros la vida, con una simple mayonesa de bote os servirá, aunque es muy fácil de realizar y original esta mayonesa.
- 4
Escurrimos el líquido del atún y solo resta montar los platos.
- 5
Sobre el fondo del plato repartimos el yogurt natural sin azucarar, que además de dar un estupendo contraste de sabores, evitara que las mitades de albaricoque se muevan en el plato.
- 6
Lavamos y partimos en dos mitades los albaricoques, desechamos su hueso y repartimos entre ambos platos.
- 7
Llenamos el espacio ocupado por el hueso con el contenido de la lata de atún.
- 8
Alrededor de los albaricoques colocamos los mejillones con solo una de sus valvas y cubiertos por una cucharadita de mayonesa de aguacate.
- 9
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas con atún y mejillones
Volvemos a realizar recetas de aprovechamiento de pan duro, en esta ocasión, unas migas con pescado enlatado y guisantes.
-
Dip de atún y mejillones
Esta es mi versión de la socorrida crema para untar que no puede faltar en el aperitivo.
-
-
-
Arroz con atún y mejillones
Esta receta me la ha compartido una tía, que cocina muy rico y le gusta mucho las recetas con mariscos. Esta es una receta rápida para aquellos días de muchas prisas
-
Albaricoques con nata
En esta ocasión traigo un postre bien simple y así gasto albaricoques que tengo un montón.La idea la saque de la web de Gallina Blanca es su post “Albaricoques asados al horno con crema de limón”, aunque la he simplificado bastante. -
Paté de mejillones y atún
Paté sanísimo, rico y muy fácil y rápido de preparar! Ideal para tomar con tostas de pan! #rapidas
-
Albaricoques rellenos
Bueno, me he atrevido con un postre que con la mano en el corazón he estado a punto de tirar la toalla pero bueno ahí está, la próxima vez prometo hacerlo mejor
-
-
Habas con almejas y mejillones
Generalmente suelo preparar las habas en tortilla o con un sofrito y taquitos de jamón o tocino, en esta ocasión he preferido cocinarlas realizando un sofrito y acompañarlas de mejillones y almejas. -
Ensalada de barquitos con mejillones
Esta es una ensalada novedosa elaborada con endibias, pasta al huevo "Galet de Nadal" que son unos fideos con forma de caracoles, mejillones en escabeche de latas y una salsa de ajo-peregil que le da un sabor espectacular.Las endibias están dispuestas en toda la bandeja, cubriéndola, y los barquitos son los fideos hervidos al dente rellenos con mejillones.Una cena o un entrante para no perdérselo.
-
Albaricoques y ciruela con salsa
Es tiempo de frutas veraniegas, jugosas y llenas de vitaminas y dulzor. Como en estos días apetecen platos frescos, hice este postre muy sencillo lleno de betacaroteno ideal para ponerse morenos.
-
-
Pinchos de mejillones y anchoas con melón
En esta ocasión, he querido jugar con el contraste de sabores, para preparar este delicioso aperitivo, simplemente combinando unos tomates cherry, cultivados en maceta, unos daditos de melón, una lata de anchoas y una lata de mejillones en escabeche. -
Pinchos de aceitunas con mejillones y morrones
Realmente es una receta muy muy sencilla (un pincho) y queda genial para cualquier comida especial en esos días que tenemos que celebrar algo.
-
Mejillones con boquerones y mayonesa de aguacate
En esta ocasión os presento uso simples mejillones abiertos al vapor, aderezados con mayonesa de aguacate y unos lomos de boquerones en vinagre.Generalmente cuando compro mejillones, compro una bolsa de un kilo y los abro todos al vapor, posteriormente los utilizo para diversas recetas. -
Ensalada de patatas cocidas con mejillones y atún
🔸Receta tomada de Cookpad de Jorbasmar el 06 de marzo del 2022 Adaptada a mi gusto. @jorbasmar🔸En la receta ponía con atún y después la rectifico, porque no le puso atún.#Atún, #blogelrinconcito, #bolsaaptamicroondas, #Ensalada, #Ensaladadepatatascocidasconmejillonesyatún, #filetesdeatún, #huevoscocidos, #kétchup, #mayonesaligeresa, #mejillonesenescabeche, #mejillonespicante, #patatas, #Patatascocidas, #perejil, #pescado, #recetas, #recetascaseras
-
Alcachofas con mejillones y ali oli
A mi marido le encanta innovar, hacer nuevos montaditos y ahí va uno, espero que lo probeis y os gusteGracias que he llegado a tiempo de hacerle la foto al último uuuufffffLas alcachofas contienen inulina que es bastante bebeficioso para la gente con diabetes
-
-
Paté de mejillones en escabeche con atún
Se prepara en un santiamén y obtendrás un delicioso paté para tomar como aperitivo. Lo preparó mi pareja éstas navidades y fue todo un éxito. La próxima vez que lo haga le haré foto y actualizaré la receta. Espero que os guste!
-
Mejillones con alioli
Los mejillones son muy económicos y para el aperitivo o incluso como entrante con unas hojas de lechuga o endivias quedan estupendos. Los he hecho al vapor con un chorrito de limón y acompañado de salsa alioli tanto los mejillones como la lechuga y han quedado muy buenos.
-
Ensalada de mejillones y atún
Una ensalada muy fresca, va bien como entrante tanto en invierno como en verano
-
-
Patatas con alioli y atún
Un aperitivo, entrante o picoteo rápido, fácil y riquísimo
-
Albaricoques rellenos de mousse de limón
He vuelto a comprar albaricoques y me ha sucedido lo mismo... verdes aunque con buen color por fuera "de esos que engañan". A mi marido le gustan así y se los ha comido todos él, menos estos cuatro que he hecho para mi.Como estaban fuertes, los he macerado con licor de melocotón y los he cocido dos minutos en el microondas. Han quedado blanditos y el sabor se lo he dado yo con los ingredientes que les he puesto. Os dejo la receta por si la quereis hacer... con albaricoques maduros mejor todavia. -
Gulas al ajillo y aguacate con gambas y albaricoque
Nunca había mezclado fruta con el relleno del aguacate y, la verdad, me ha gustado.No he puesto mahonesa o salsa rosa porque no quería añadir más calorías al plato.#mineveraporcolores
-
Alubias con anillas de calamar y mejillones
Esta es la versión nueva de la típica receta de alubias con calamares. Cambié los calamares por anillas y además, le di un toque añadiendo almejas pequeñas.#cocinadeotoño
-
Ensalada de atún con mejillones, mango y melón
En esta ocasión he optado por realizar una ensalada de latas y fruta con este estupendo resultado. -
Montadito de quinoa con atún y mejillones
Preparar un plato espectacular no es difícil, se puede sorprender en todas las mesas con variedad, platos sorprendentes y además experimentando sabores nuevos con poco trabajo.El cultivo de la quinoa, principalmente se realiza en Latinoamérica, desde hace unos 5.000 años, es cultivada desde el nivel del mar, hasta una altitud de 4.000 metros.La quinoa es en realidad una semilla, considerada un pseudocereal, con más proteínas y grasas, generalmente insaturadas, que cualquier otro cereal, conteniendo ácido omega 6 y omega 3, conteniendo además un alto aporte de fibra, conteniendo además potasio, magnesio, calcio, hierro, vitaminas del complejo B y vitamina E, también es apropiada para celiacos al no contener gluten.
Más recetas
Comentarios