Albaricoques rellenos
grego&monica @gregomonica
Bueno, me he atrevido con un postre que con la mano en el corazón he estado a punto de tirar la toalla pero bueno ahí está, la próxima vez prometo hacerlo mejor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes, pelar los albaricoques, partirlos a la mitad, quitarles el hueso y lo ponemos en una olla
- 2
Rallamos la piel del limón, la añadimos a la olla junto con el azúcar y la rama de canela
- 3
Lo cubrimos con agua y lo dejamos cocer un minuto y los sacamos enseguida para cortarles la cocción y los metemos en la nevera que se enfríen
- 4
Mientras hacemos la crema en un bol, ponemos el yogurt, el queso de untar, la miel y dos cucharadas de almendra molida
- 5
Lo mezclamos todo muy bien con una cuchara y lo metemos en una manga con la boca que más nos guste
- 6
Y emplatamos como más nos guste y a disfrutar de una explosión de sabores
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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Tarta rellena de mermelada de albaricoque cubierta con crujiente
Acabar una comida o una cena con un buen postre es imprescindible.Esta tarta esconde en su interior una deliciosa sorpresa. Se puede utilizar cualquier mermelada que os guste o la que tengáis en casa.Yo utilicé una mermelada de albaricoques (damascos). Incluso con una crema de chocolate queda estupenda.
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Este batido lo preparábamos durante el verano en mi restaurante. Lo poníamos como aperitivo, en vasitos pequeños de chupito, pero con el tiempo, lo clientes lo pedían como batido para postre.Como la temporada de los albaricoques es muy corta, podemos aprovechar para comprarlos cuando estén en su punto, porque son más baratos y se pueden congelar sin problemas. Los lavamos bien, los pelamos, les quitamos el hueso y lo congelamos en bolsitas de plástico.Así tendremos para todo el año.Es delicioso, nutritivo y muy refrescante. Sólo hay que tener la precaución de consumirlo en cuanto lo preparemos.
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