Tarta de manzana y chocolate

El cooksnap de Jacqueline Muñoz Franco cuando hizo Tarta de manzana y chocolate.
Cisca
Cisca @Cisca
Barcelona

Para chuparse los dedos. Esponjosa, y muy gustosa.

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Ingredientes

8 personas
  1. 4huevos
  2. 120 grmantequilla
  3. 100 mlleche
  4. 2 tazastamaño yogur de azúcar
  5. 3,5 tazastamaño yogurt de harina de Espelta o la que tengas
  6. 1 sobrelevadura royal
  7. 3manzanas tamaño medio
  8. Para la cobertura de chocolate
  9. Tableta200gr de chocolate para cocinar
  10. 30 grmantequilla
  11. 60 clleche o nata
  12. Mermelada de melocotón o fresa

Paso a paso

  1. 1

    Funde la mantequilla al microondas y mezcla con el azúcar. Remueve bien.

  2. 2

    Separa las claras y las yemas de los huevos. Mezcla las yemas y la leche con la mantequilla y azúcar.

  3. 3

    Pela las manzanas y córtalas a láminas finas. Añadelas a la mezcla.

  4. 4

    Enciende el horno a 180 grados. Monta las claras a punto de nieve.

  5. 5

    Añade la harina y la levadura a la mezcla, remuevelo muy bien. Luego le añades las claras y remueves de forma envolvente.

  6. 6

    Prepara el molde con papel de cocina o un poco de mantequilla en las paredes para que no se pegue. Añade toda la mezcla y al horno. Espera unos 45’, ve mirando, cada horno funciona distinto.

    Foto del paso 6 de la receta: Tarta de manzana y chocolate
  7. 7

    Deja enfriar el bizcocho, mientras vamos haciendo el chocolate. Funde al baño maría la tableta de chocolate, la mantequilla y la leche. No dejes de remover, que se puede pegar.

  8. 8

    Coge la mermelada 3 cucharadas grandes en un plato chorrito de agua y 30” en el micro para que se funda mejor.

    Foto del paso 8 de la receta: Tarta de manzana y chocolate
  9. 9

    Saca el bizcocho del molde, abrelo por la mitad y esparce la mermelada. Tápala otra vez y pon el chocolate por encima y los lados. Puedes decorar con frutas, frutis secos, lo que te guste. Yo puse frambuesas y nueces.

    Foto del paso 9 de la receta: Tarta de manzana y chocolate

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