Guiso de pollo
Paso a paso
- 1
Picamos mucho la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolla, también echamos 3 dientes de ajo en una sartén.
- 2
Dejamos que sofría unos 10 minutos todo a fuego bajo.
- 3
Echamos perejil, romero y tomillo a los muslitos y un poco de sal y los echamos en la sartén para que se sellen.
- 4
Una vez se van dorando por fuera los muslitos con todo el sofrito, echamos el medio vaso de vino blanco y dejamos que se evapore unos 2 minutos, después verteremos el caldo de pollo y un vaso de agua que cubra todo.
- 5
Dejamos hervir todo una media hora mientras dejamos en remojo la quinoa en una taza y luego la colamos limpiandola bien
- 6
Posterior cuando haya reducido el líquido en el guiso, echamos la quinoa y dejamos hacer hasta que baje todo el líquido
- 7
Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y emplatamos. Ya tenemos un guiso muy rico de sabor y fácil de hacer.
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