Se pone a hervir el agua con una hoja de laurel. Y se va picando la cebolla, el ajo, el pimiento y el pollo.

Se sofríe el ajo y la cebolla, cuando cojan color, se añade el pimiento. Cuando esté pochado, se echa el pollo con un poco de perejil y el tomillo.

Cuando se ponga blanco el pollo se añade la otra hoja de laurel y cuando se haya dorado un poquito, el vino blanco.

Una vez hierva el agua se añade la mantequilla y el colorante y se echa la pasta.

Una vez se haya consumido el vino, se baja la temperatura a la mitad o menos (en vitro si está al 9 yo la bajo al 5 o al 4) y se añade el tomate.