Arroz integral con quinoa, edamame y atún

Ayer iba a hacer lentejas, pero al comprar una corvina y una lubina en la pescadería, cambié de idea y decidí hacer un caldo de pescado y un arroz. Utilicé arroz integral y por eso el tiempo de cocción es bastante mayor que cuando se usa arroz normal. Al caldo le puse cúrcuma porque es una especia con sabor muy tenue con muchas propiedades buenas y me gusta el toque que le da al arroz. Había unos níscalos enormes en la verdulería así que compré e incluí uno en el arroz, con perejil y cilantro fresco. El resultado estuvo muy bueno así que comparto la receta 😊

Deliciosa y ligera para estos días...

Gracias a una receta de otra autora que hace poco hice, hoy se me ha ocurrido repetirla porque me gustó mucho y añadirle más ingredientes. ¡El resultado me ha encantado! Además suuuuuper fácil y rápido

¡Ay la dieta! De vez en cuando las dietas se terminan volviendo aburridas y rutinarias; a veces simplemente sabes que debes comer ciertas cosas aunque no te gusten… Esta es otra manera de camuflar algún que otro ingrediente de una manera sana y sabrosa.

Hace un año empecé a hacer paella con arroz integral y ahora cuando hago arroz siempre uso integral. El secreto está en poner en remojo el arroz una hora antes, tapar la paellera durante la cocción, usar un poco mas de caldo que para un arroz con arroz blanco y hacerlo durante más tiempo.

Preparé las judías verdes el otro día con patata como un hervido y las judías que me sobraron las usé para hacer este plato fácil con quinoa. Es una receta de aprovechamiento.

La quinoa realmente se puede hacer con los ingredientes que a tí te gusten, no hace falta que sean los que he usado en la receta.Este plato está bueno tanto en caliente como en frío.

Una receta muy sana y fácil de hacer

El otro día prepare un arroz nelba que salió muy rico y me animé a hacer una versión con atún algo más completa para mi gusto. Se puede disfrutar tal cual pero también con un huevo frito por encima.

Evolución de una receta que aprendí de mi amigo Víctor. Sabrosa y saludable!

Super comida de hoy para el Festival de cocina 🥳 Porque #yosoyyo y me encanta cuidarme sin olvidarme del mejor sabor.Para mí, grasas buenas mejor que malas, y la grasa del jamón serrano está considerada como “grasa saludable” 🤗De hecho el jamón serrano tiene una baja cantidad de grasa, tan sólo un 4,5%, y ésta proviene mayoritariamente del ácido oleico (el mismo que el del aceite de oliva), conocido por sus efectos cardiosaludables. Este ácido graso insaturado facilita la producción de HDL (el llamado “colesterol bueno”) y reduce el LDL (“el colesterol malo”.) Así queeee.... a disfrutarlo 😋

Rápida y equilibrada

¿Habéis probado los pokes? Es un plato hawaiano riquísimo, saludable y que en verano viene de lujo!

La quinoa apenas necesita 5 de cocción. Ponla en un colador y pásala por el grifo de agua fría. Cuando este cocinada, vuelve a hacer la misma operación.

Últimamente tomo quinoa al menos una vez por semana, me encanta que forme parte de mi dieta. Hoy se me ocurrió prepararla así para el almuerzo. Sencillo, rápido y delicioso!

El alga wakame nos aporta gran cantidad de yodo que contribuye al metabolismo energético y al correcto funcionamiento de la glándula tiroides. La cúrcuma por otro lado tiene propiedades anticancerígenas .

El otro día vi en el supermercado una bolsa de quinoa, realmente es un producto que nunca había probado, pero como todo lo desconocido me gusta probarlo, pues el paquetito a casa vino, sin tener la menor idea de para que servía eso.Antes de meter en la boca lo que vamos a comer por primera vez, hay que saber que es ese alimento, por ello recurrí a la sabiduría del Dios Google.El cultivo de la quinoa, principalmente se realiza en Latinoamérica, desde hace unos 5.000 años, es cultivada desde el nivel del mar, hasta una altitud de 4.000 metros.La quinoa es en realidad una semilla, considerada un pseudocereal, con más proteínas y grasas, generalmente insaturadas, que cualquier otro cereal, conteniendo ácido omega 6 y omega 3, conteniendo además un alto aporte de fibra, conteniendo además potasio, magnesio, calcio, hierro, vitaminas del complejo B y vitamina E, también es apropiada para celiacos al no contener gluten.Una vez conocemos el producto, que al parecer se trata de un súper alimento, con la ayuda de una estupenda propuesta de Paqui Luna, en su receta “Ensalada de Quinoa con Aguacate”, probaremos este milenario producto que entra por primera vez a mi cocina.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2341535-ensalada-de-quinoa-con-aguacate#comments

Preparar un plato espectacular no es difícil, se puede sorprender en todas las mesas con variedad, platos sorprendentes y además experimentando sabores nuevos con poco trabajo.El cultivo de la quinoa, principalmente se realiza en Latinoamérica, desde hace unos 5.000 años, es cultivada desde el nivel del mar, hasta una altitud de 4.000 metros.La quinoa es en realidad una semilla, considerada un pseudocereal, con más proteínas y grasas, generalmente insaturadas, que cualquier otro cereal, conteniendo omega 6 y omega 3, posee además un alto aporte de fibra, conteniendo también potasio, magnesio, calcio, hierro, vitaminas del complejo B y vitamina E, también es apropiada para celiacos al no contener gluten.

Una vez me salió encantadora la quinoa de verduras, era algo nuevo para mí. Esta vez sin buscar ninguna receta, me puse con los ingredientes descritos a elaborarla. La quinoa siempre se hierve y cuece igual, los pescados los descritos y las especias las que creía adecuadas (puedes probar con otras que consideres). Una maravilla de plato de quinoa, merece la pena cocinarla. GXL.

Llevaba tiempo queriendo preparar la quinoa de una manera diferente a la que siempre la suelo hacer, porque ya estaba muy aburrida de comerla siempre de la misma manera y experimentando salió esto, receta saludable y riquísima.