Tostada de revuelto de alcachofas con cebolla y guarnición

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

#LaCocinaNosUne
Esta es una receta para una cena ligera y saludable.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. Para el revuelto:
  2. 4huevos
  3. 200 g.De corazones de alcachofa cortados a cuartos
  4. 3 dientesajo laminados
  5. 1cebolla cortada en dados
  6. Sal rosa
  7. Aceite de oliva
  8. Queso rallado
  9. Para montar el plato:
  10. Lechuga
  11. Pepino
  12. Aceitunas
  13. Aceite de oliva
  14. Sal rosa
  15. Aliño de pimentón rojo picante
  16. Para montar la tostada:
  17. 4 rebanadaspan de payés tostado
  18. Revuelto de alcachofa con cebolla
  19. 2por ración de Anxoas, opcional

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortamos los corazones de alcachofa en cuartos. Cortamos la cebolla en brunoise. Pelamos y cortamos los ajos.

  2. 2

    En una sartén con aceite colocamos al alcachofas y freímos tapandolas. A mitad cocción añadir la cebolla y tapar. Cuando veamos que están soltando las verduras su jugo añadiremos los ajos y la sal y removerlo todo.

  3. 3

    Añadiremos el queso rallado y taparemos. Batiremos los huevos con un poco de sal y los agregamos a las verduras con su jugó removemos a fuego bajo para que nos quede cremoso.

  4. 4

    Mientras se cocinaban las verduras, hemos lavado y pelado la lechuga y el pepino cortando este a rodajas, los hemos colocado en el plato, añadiremos las aceitunas.

  5. 5

    Tostaremos el pan de payés y colocaremos el revuelto de alcachofas encima y como guarnición unas anxoas. Servimos y buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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