Musaka de Huevo
Andrea Jurado @cook_12122901
Un plato contundente y muy saludable ¿Qué mejor que aprovechar así estos vegetales de temporada con una adaptación tan saludable?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero nos disponemos con la pre-elaboración del plato, cocemos los huevos, las patatas, cortamos la verdura (berenjena en láminas; tomate y cebolla en cuadritos). Una vez cocidos los alimentos, cortamos la patata en láminas y el huevo lo picamos pequeñito.
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Ahora en primer lugar cogemos las berenjenas y las espolvoreamos con la mezcla de sal, comino, orégano, cúrcuma y ajo en polvo. Las apartamos, las dejamos reposar para que cojan los aderezos y con la sal pierdan su posible amargor.
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A continuación nos disponemos con la elaboración de la salsa, echamos en una olla el AOVE y le añadimos la cebolla, le echamos la salsa de soja, cuando esté un poco pochada le añadimos el tomate. Agregamos la pimienta, albahaca y miramos si hace falta rectificar de sal (o añadirle azúcar si fuese muy ácido el tomate, opcional, yo no se lo agregué). Lo licué todo, le echamos la leche y agregamos el huevo picado, lo apartamos del fuego y que repose.
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En éste punto nos disponemos al montaje de la lasaña, capa de berenjena, tomate, patata laminada (la que previamente cocimos o asamos); empezamos de nuevo, capa de berenjena, tomate mozzarella. Vamos poniendo capas repitiendo el patrón hasta terminar todo, la última capa le añadimos al tomate mozzarella y queso grana padano para que se funda en la parte de arriba.
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Ya terminada, procedemos a meterla dentro del horno previamente calentado a 170º con calor arriba y abajo. La envolvemos con papel de aluminio unos 45 min. Los últimos 15 min la destapamos, que se gratine el queso. Aquí se ha de añadir que cada horno es un mundo, el tiempo preciso dependerá de tu horno. ¡¡Bon profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Jurado le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina, he encontrado en ella un hobby en el cual evadirme y disfrutar. Soy una amante de la gastronomía, disfruto explorando nuevos contrastes y sabores, deleitándome también de lo tradicional. Me considero una fascinada de la comida saludable, porque comer bien y sano no está reñido. #OrgasmicFood #VidaEnEquilibrio
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Hola Amig@s de B.B.B. !Que buenas son las verduras! Tenemos las de temporada que hay que disfrutar, nada mejor que preparar nuestro menú con verduras de temporada. Las berenjenas este mes están fabulosas, por ello he pensado que es el momento ideal para hacer Moussaka estilo B.B.B. como siempre! Hablando de la moussaka, hay algunas personas que no sabían que plato es y se me ha ocurrido una forma muy fácil de explicarlo: Es como una lasagna de origen griego, pero de berenjena, sin masa, que se puede hacer con carnes y/o verduras. Hoy elegí hacer una moussaka vegetal. Si, una moussaka estilo B.B.B. vegetariana y muy sabrosa! Tienes que probarla!
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Esta es una receta que me hacía especial ilusión compartir con vosotros. La Moussakà, de origen griego, siempre ha sido una de mis debilidades culinarias, pero nunca me había dado por prepararla en casa. Pero como mi hija no para de probar platos nuevos gracias a esta maravillosa experiencia con Cookpad, me he decidido a hacer una mousaka casera, como siempre en familia, que sabe todo mejor. Manos a la obra y a triunfar!😉😋
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