Musaka búlgara 🇧🇬
últimamente estoy haciendo algunas recetas de Bulgaria, tierra que cada día me maravilla más en muchos aspectos y rica en cultura y no solo gastronómica.
hoy traigo un plato que hago a menudo y que allí gusta bastante.
La чубрица(chubritsa) es lo que le da el sabor característico, en España la conocemos como ajedrea, se puede conseguir fácilmente en cualquier tienda búlgara (hay bastantes en España).
Me lo enseñaron sin pimiento, ni champiñones pero yo se los he añadido porque me comentan que la mayoría de la gente sí que le pone y quería probar esta vez así, me a gustado, así que cuando la haga si tengo champis y pimiento se los pondré.
y nada más.. pienso que una imagen a veces vale más que mil palabras y como me encanta esta receta pues he fotografiado todos los pasos. no se tarda mucho, es más el tiempo de horno. En Bulgaria la suelen hacer con los peques de la casa
animaos a hacerla y me contáis!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén y en este orden con un poco de aceite se pone a pochar la cebolla con la zanahoria, el pimiento, los champiñones y salpimentar un poco.
- 2
Cuando esté listo lo anterior se añade la carne picada y con la ayuda de un utensilio (de madera o silicona😊) intentaremos que quede suelta.
- 3
Cuando esté hecha la carne será el momento de añadir el tomate, pimentón, y la ajedrea o чубрица
(chubritsa) y se remueve bien.
- 4
Se deja todo a fuego lento unos minutos y mientras tanto se aprovecha para pelar las patatas que añadiremos en cuadraditos.
- 5
Se añaden las patatas 🥔
- 6
Se remueve todo bien, se añade medio vaso de agua y se deja unos pocos minutos.si es preciso se rectifica de sal.
- 7
Se pone en una fuente apta para horno y se hornea a 180° durante 40 minutos.
- 8
Estos son los ingredientes que utilizaremos para la cobertura
- 9
Se baten bien los huevos junto con los yogures
- 10
Hasta obtener una textura más o menos homogénea
- 11
Y se cubre bien la musaka con la mezcla
- 12
Con la ayuda de un pincel procurar extender bien
- 13
Y poner el queso rallado por encima para meter a gratinar A 180° durante unos 10 mín
- 14
Y ya está. este es el resultado, se come con un poco (o un mucho) de yogur griego en el plato. la próxima vez la sacaré un pelín antes, esta vez me despisté, buen provecho!
- 15
Sencilla, económica, nutritiva, rápida, sabrosa...
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