🍆Musaka de atún y verduritas🍆

Mientras vamos picando la zanahoria y la cebolla muy pequeñitas. Las echamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos sal al gusto.

Cortamos el calabacín en cuadraditos y lo añadimos.

Añadimos el tomate frito especiamos con el orégano, las hierbas provenzales, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Reservamos mientras hacemos la bechamel.

Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover. Si no esta fría de la nevera mejor ya que será más fácil que no salgan grumos. Cuando tenga el espesor deseado añadimos nuez moscada, pimienta y sal.

¡Comenzamos la musaka! Esto es lo más divertido. Untamos con ayuda de una brocha un poquito de aceite de oliva en el fondo y colocamos la berenjena.

A continuación, una capa del atún con verduritas.

Una capa de bechamel.

Y seguimos con otra capa de berenjena y otra de atún. Para finalizar añadimos una capa de berenjena, bechamel y el queso para gratinar.

Metemos al horno, 180° 30 minutos más o menos. Después gratinamos (en mi caso en tres minutos estaba lista).

Y aquí tenéis el resultado. Sin duda, una súper receta de berenjena. ¡Está deliciosa!