Tortilla de langostinos y palitos con ensalada y crema de calabaza
Mari J. @acomerconmari
Este plato es una cena rápida y fácil de preparar
Tortilla de langostinos y palitos con ensalada y crema de calabaza
Este plato es una cena rápida y fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Cortamos un trozo de calabaza, pelamos, quitamos las semillas, troceamos y metemos en la olla rápida, cubrimos con un brick de nata, un par de pastillas de caldo concentrado de verduras y un chorreón de aceite y lo hervimos durante 4/5 minutos, trituramos y lista nuestra crema.
- 2
Mientras se hace la crema pelamos los langostinos, troceamos y echamos en una fuente.
- 3
Cortamos también los palitos de surimi y a la fuente también.
- 4
Lavamos el perejil, troceamos y echamos en la fuente.
- 5
Cortamos un trozo de cebolla, troceamos menudita y echamos en la fuente junto con media cucharadita de colorante alimentario.
- 6
Batimos los huevos con un poco de sal y echamos en la fuente y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
- 7
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la mezcla que tenemos en la fuente y hacemos la tortilla a nuestro gusto y lista.
- 8
En una fuente o bandeja colocamos la tortilla cortada en porciones, la ensalada, rociamos con algunas nueces y una copa para cada comensal de crema de calabaza y cada comensal que se sirva en su plato la cantidad que guste.
- 9
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.
- 10
Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.
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