En esta ocasión he adulterado nuevamente una receta de Alicia, convirtiendo su receta en una coca de fresas, del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.Receta original:http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616

Paso a paso una coca de pan casera.

Una receta tradicional y deliciosa. Es típica de Reus (y creo que también de alguna otra zona, pero no estoy segura)y y la tradición marca que se debe de comer por la festividad del Corpus (mayo/junio dependiendo del año).

Coca casera con anís, cerezas y piñones, muy fácil de hacer.

Nada más fácil que realizar esta coca con la fruta y la mermelada de vuestro gusto y una lámina de pasta brisa congelada (puede usarse también una lámina de hojaldre congelada).

Típica de Alicante. Espectacularmente buena.Esta receta es típica de Alicante, que va pasando de generación en generación. Tiene muchas variantes ya que, se le puede añadir chocolate. Ese contraste de sabor dulce-salado, le da un toque espectacular.

Perfecta receta de merienda de chocolate con bizcocho.

Familia como me relaja a mi preparar una masa, ir al barro que diria mi querido Daniel Jorda, esta receta es una delicia y es de otro panadero que me encanta, Xavier Barriga, gracias, vamos a la cocina.

En esta ocasión he adulterado nuevamente una receta de Alicia (aunque en esta ocasión me he portado bien), del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.Receta original:http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616#CocinaConCerveza

Ya tenía ganas de volver a preparar pan y he aprovechado que había asado unos pimientos morrones, con berenjena y un calabacín para preparar esta coca .La masa la he preparado a mi manera y estoy muy contenta pues quedó deliciosa de sabor y bien crujientita.

Esta vez experimentado con la masa de coca y un relleno de crema con canela y la verdad es que el resultado ha salido genial

Coca o bizccho con harina de almendras, ralladura de limón y espolvoreda con azúcar glas por encima

Llega San Juan, la berbena... y en casa, aparte de la Coca de Llardons tipica catalana, la de fruta siempre me toca hacerla a mí. No es como la que hacen en las pastelerías o panaderías, pero los míos, familia y amigos, dicen que esta es mejor. Espero vuestra opinión que será la neutral. Yo daré la coca normal, pero si la queréis más planita, poned la mitad de los ingredientes para que el bizcocho sea más fino.

La coca de antaño no desmerece a muchas cocas de ahora.

Otra coca deliciosa con dos masas, una de ella con cacao.

Utilizando la técnica de la masa de pizza que publiqué recientemente, ha hecho esta de panadero a mi manera.

Coca muy parecida a la que se hace para San Juan en Cataluña, pero lleva algunos ingredientes diferentes.

Coca de Brioche con Piñones. El Forner de Alella preparará una deliciosa Coca de Brioche que podéis hacer en casa y os quedará buenísima. Es costumbre en las Verbenas o Fiestas Estivales degustar las tradicionales Cocas de Brioche y Hojaldre. Podéis ver un amplio surtido de Cocas elaboradas por nosotrosen nuestro recetario.Vídeo: Coca de Brioche con Piñones

Hoy os quiero dejar una deliciosa coca para desayunar, merendar o tomar a cualquier hora; es la tradicional coca de carabassa valenciana a la que le he añadido unas pepitas de chocolate. La coca de calabaza es una coca muy sabrosa y muy muy esponjosa!!

Tenía ganas de hacer una coca y compré una bandeja de horno para cocerla ( le llaman llanta en algunas zonas de España, como Murcia ). Me ha gustado mucho esta coca mezcla de calabaza y melocotón ( ya sabéis cómo me gusta probar sabores nuevos) y espero que a vosotros también os guste.

Un postre con productos de temporada.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=FDstr-9uE9wCoca Cristina ¡Torta de almendra!. Es muy típica en tiempo de pascua; Hacerlas es tan fácil y rápido que en cualquier ocasión nos podemos dar el capricho de comer estas riquísimas cocas.

Todo un clásico en la verbena de San Juan, pero esta vez sustituimos la crema pastelera por deliciosa nutella.PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/szJCUe7K3roHola! pues la verdad es que siempre me ha gustado mucho la coca de St. Juan de crema y pensé en compartir la receta pero sustituyendo la crema por deliciosa nutella, que queda estupenda también. Es una receta especial que me trae los recuerdos de cuando niño jugando en la calle al rededor de una hoguera inmensa que hacíamos recojiendo las maderas ya desde una semana antes o más y guardabamos escondidas para que los otros chavales no nos las quitasen. Los vecinos bajaban a la calle y montaban su verbena en la calle y comíamos la coca en todas sus variedades, pero.....Ninguna de Nutella! 😂😂😂😂. La cocina en cocichanel no tiene mucho secreto. La mayoría de mis recetas no tienen complicación y se pueden hacer para el día a día y me encanta explorar sabores de todo el mundo. Un abrZote!

Hoy elaboramos una típica Coca de Forner. Muy conocida en Cataluña. Se acerca la festividad de San Juan, y es momento de empezar a preparar cocas esta, es una de ellas.Vídeo: Coca con piñones

Primera receta que realizamos en la Master Class ' Tapas de Vanguardia', impartida en CHA+ por Emoción en Ebullición.

Os apetece algo dulce para quitar las penas . Aquí tenéis una coca de chocolate ( coca de llanda ) pero totalmente sin el poder calórico del azúcar .No hay duda de que lleva el resto de ingredientes, aove , huevos y carbohidratos pero es algo que se puede comer , como un buen desayuno o merienda, sin miedo animaros a prepararla y a disfrutarla. Tampoco lleva lactosa ya que no podemos tomarla en casa .El erititrol es un edulcorante que funciona muy bien para utilizar en el horno . Con otros no se pueden hacer tartas o galletas. No tienen el mismo efecto que el azúcar y el erititrol si .

Familia viajar a Valencia a comer un buen arroz en estas fechas, tiene que ir acompañado de un buen postre, nada como la típica coca de pasas y nueces, para tomar después de una buena comida en familia con un chocolate, vamonos a la cocina.#Weekendtour

Deliciosa coca, que tiene bolitas de masa de aceite y con chocolate. Es una receta tradicional de Alicante. La gente no la prueba porque piensa que tiene que estar malo, por mezclar dulce y salado. Yo pensaba lo mismo hasta que lo probé, y sin duda alguna me equivocaba, DELICIOSA!