หลังจากพักไว้1-1.30 ชม.แล้ว นำเเป้งเชื้อมานวดไล่อากาศนิดหน่อย

เริ่มทำแป้งโดว์ ผสมแป้งเเละผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นนำน้ำตาลเเละเกลือ ผสมกับน้ำเปล่า1ถ้วยตวง ให้น้ำตาลเเละเกลือละลาย จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด มานวดรวมกับเเป้งเชื้อ เติมน้ำมันลงไป เติมน้ำลงไปทีละนิดนวดจนเเป้งไม่ติดมือ นวดจนเนียนจากนั้นพักไว้10-15นาที

พักเสร็จก็นำมาใส่ใส้ลงไป ก่อนนึ่งทิ้งไว้สัก10นาทีให้ตัวซาลาเปาที่ปั้นเสร็จเเล้วฟูขึ้น จากนั้นนำไปนึ่ง เสร็จพร้อมเสริฟ