Ensalada de rúcula y palmitos

Janire
Janire @janire84
Euskal Herria

Ensalada diferente

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Ingredientes

1 ración
  1. Rúcula
  2. 1/2tomate
  3. 1 trozopequeño de calabaza
  4. 1 tazacentros de palmito
  5. AOVE, sal, limón, pimienta negra, hinojo recién molido y orégano

Paso a paso

  1. 1

    Laminamos la calabaza y la salteamos con un poco de aceite y sal en la sartén. No me suele gustar cocinsr la verdurs exceso pero esta vez he pochado la calabaza, para darle un toque más jugoso a la ensalada.

  2. 2

    Poner la rúcula, el tomate, los trozos de palmito y la calabaza (templada o dejándola enfriar, según los gustos). Aliñar con las especias, un chorrito de limón y el aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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