Ensalada templada de rúcula y melocotón

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍑🌱🍅🧀🥜Otra ensalada para tener la cena lista en un momento. El melocotón va hecho a la plancha lo que le resta acidez y da un toquecito a la ensalada.
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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1/2 bolsarúcula y canónigos
  2. 1melocotón grande
  3. unos cuantostomatitos cherry
  4. 1cuña queso azul
  5. 1 puñadofrutos secos
  6. sal y aove

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos la mezcla verde en la ensaladera, los tomatitos partidos en dos y un poco de sal –no mucha porque llevará queso azul que ya es salado-

  2. 2

    Pelamos el melocotón para cortarlo en rodajas un poco gruesas y pasarlo por la sartén, sin nada de grasa. Los trocitos de melocotón que son pequeños los dejamos tal cual, sin pasarlos por la sartén.

  3. 3

    Lo incorporamos a la ensaladera, ponemos encima el queso y los frutos secos para terminar con un buen chorro de aove.

  4. 4

    Una cena ligera, rápida y rica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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