Ensalada de rúcula y pollo

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una buena ensalada te sirve como entrante o una cena ligera y completa

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 1-2filete de pechuga de pollo
  2. 1/2manzana roja grande (o 1 pequeña)
  3. al gustoRúcula
  4. 1 cucharadanueces picadas
  5. 1 cucharaditapipas de calabaza
  6. 1 cucharadazumo de limón
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Vinagre de Jerez
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Salpimentar el pollo, hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

  2. 2

    Sacar, deshilachar con ayuda de un tenedor y reservar

  3. 3

    Picar las nueces. Lavar, secar y cortar la manzana en gajos finos, rociar con un poco de zumo de limón para que no se oxide

  4. 4

    En un plato de servir poner una base de rúcula. Repartir la manzana y el pollo

  5. 5

    Agregar las nueces y las pipas de calabaza. Aliñar al gusto con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra

  6. 6

    Servir fría. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
@hoy_cocina_lisson Qué delicia esa ensalada 😋, en cualquier momento la preparo y te cuento 😉

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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