Ensalada mezclum con palmitos y remolacha 🥗
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Las ensaladas son los de los platos más versátiles que existen. Las posibilidades de combinación de ingredientes son ilimitadas y eso es fundamental para no aburrinos cuando necesitamos comerlas a menudo. En esta ocasión le he puesto como ingredientes estrella la remolacha y los palmitos, que le aportan un sabor único con muy pocas calorías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos bien las hojas, las troceamos un poco para que no queden tan grandes y las ponemos en un bol de ensalada. La variedad mezclum me gusta especialmente por su colorido y sabor.
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A continuación le ponemos los palmitos, el pepino y el tomate troceados.
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Seguidamente le añadimos la remolacha, yo uso la que viene en tarro de cristal, su colorido es espectacular y combina de maravilla con los palmitos. Después le agregamos la cebolla muy picadita. Añadimos la sal y vamos removiendo.
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Por último le incorporamos los pimientos del piquillo ya asados en tiras y el huevo duro.
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Ya solamente nos queda aderezarla con las especias, el aceite y el vinagre a nuestro gusto. Recomiendo usar la cantidad de aceite que indico para que sea ligera y apta para dietas de adelgazamiento. Le damos unas cuantas vueltas para integrar bien el aliño y lista. Ya tenemos una deliciosa y saludable ensalada Con unos ingredientes muy originales llenos de sabor. Buen provecho a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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