Keftas hamburguesadas con queso y salsa de carne picada y tomate
Alexis Urrutia @cook_2625465
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, cortamos los tres tomates por la mitad y pelamos el diente de ajo.
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Ponemos un colador grande encima de la cazuela y rallamos los tres tomates y el diente de ajo en la parte más fina de abajo del rallador.
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Una vez rallados los tomates y el diente de ajo.
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Le añadimos la cucharada sopera de perejil y la de cilantro fresco picado.
- 5
Seguidamente, le añadimos las cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y la ponemos en el fuego pequeño.
- 6
Removemos un poco y le añadimos el pimentón, el comino molido y la pimienta negra molida.
- 7
Le añadimos el medio vaso de agua y removemos.
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A continuación, tapamos y dejamos cocinar durante quince minutos.
- 9
Mientras tanto, ponemos 400 gr, de carne picada en un bol y reservamos los 100 gr, restaurantes en un plato. A continuación le añadimos las siete especias libanesas, sal y una pizca de pimienta negra molida a los 400 gr.
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A continuación amasamos con las manos y reservamos en el frigorífico.
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Pasados los quince minutos, destapamos la cazuela.
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Seguidamente, le añadimos los 100 gr, de carne picada que teníamos. reservada en el plato.
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Removemos, la mezclamos con la salsa y dejamos cocinar durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
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A continuación, comenzamos a formar las keftas en forma de albóndigas.
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Seguidaamente, aplastamos un poco en forma de hamburguesa y las vamos colocando en la cazuela de forma que nos quepan todas.
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A continuación, le añadimos la salsa de tomate frito por encima de las hamburguesas.
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Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante tres minutos.
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Pasados los tres minutos, destapamos y le añadimos la cucharilla de perejil fresco picado.
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Cuando vayamos a servir, le añadimos el queso rallado y unas gotas de salsa thai siracha y listo.
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Observaciones..
Yo las he acompañado de patatas fritas en aceite de oliva, pero puede ser con encurtidos o cualquier otra cosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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