Crema pastelera con truco

Comenzamos con la receta vamos a poner un cazo al fuego y le añadimos la leche pero no todas vamos a reservar un poquito y en el cazo vamos a añadirle la cáscara de naranja y la cucharadita de vainilla y lo vamos a poner al fuego hasta que comience a hervir vamos a infusionar la leche

A continuación en un bol aparte vamos a añadirle las 3 yemas el azúcar y la leche que habíamos reservado y vamos a mezclar muy bien cuando hayamos mezclado ahora es donde viene el truco si no tuviéramos maizena la vamos a sustituir por los polvos para preparar el flan qué es el mismo peso 50 gramos de preparado de flan y vamos mezclar muy bien hasta que no tengamos ningún grumo

Ahora cuando ya haya comenzado a hervir la leche que teníamos en el fuego le vamos a retirar las cáscaras de naranja y a continuación vamos a ir incorporando la leche que tenemos caliente al bol donde tenemos el preparado de las yemas el azúcar la leche y la maicena o los polvos de flan pero lo tenemos que mezclar con mucho cuidado de poco a poco y sin dejar de remover ya que correríamos el riesgo de que la yema cuajada entonces vamos añadiendo la leche en hilo fino y sin dejar de remover

Cuando ya lo tengamos todo integrado volvemos a echarlo todo en el mismo cazo que hemos hervido la leche lo volvemos a llevar al fuego y a fuego medio no dejamos de remover hasta que cuaje y ya tenemos la crema pastelera hecha ha sido muy fácil y nos servirá para hacer muchos postres

Si queréis ver el paso a paso de cómo se ha hecho esta receta podéis visitar el canal en Youtube en Canal dulce también podéis suscribiros es totalmente gratuito y así no os perderéis ninguna de mis recetas espero que os haya gustado os mando un beso muy muy grande