Brownie blanco con nueces de macadamia

SOBRE LA VAINILLA:
Yo siempre utilizo pasta de vainilla Bourbon de la marca Home Chef, es una pasta de vainilla totalmente natural que le da a las tartas un sabor a vainilla que no se lo da ni la rama de vainilla ni el extracto de vainilla, lo compro por internet, en caso de no tener esta pasta de vainilla podéis utilizar vaina de vainilla (las semillas de dentro), o extracto de vainilla.

Derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla, yo lo hago en el microondas, en tandas de 1 minuto hasta que lo veamos listo, cada minuto vigilar, ya que se nos podría quemar si lo dejamos más de la cuenta.

Batimos los huevos junto con el azúcar con un batidor de varillas eléctrico durante unos 5-6 minutos, hasta que veamos que tenemos una mezcla cremosa que ha doblado su volumen.

Añadiremos la mezcla del chocolate blanco con la mantequilla y seguimos mezclando hasta que esté bien integrado con la mezcla de huevos y azúcar.

Es el momento de añadir, la vainilla, la pizca de sal y la harina, previamente tamizada, y con movimientos envolventes y una espátula de postres mezclaremos bien el tiempo suficiente hasta que la harina se haya integrado bien en la masa.

Por último, agregamos las nueces de macadamia, yo las he partido un poco en el mortero, que queden trozos pero no enteras, vosotr@s a vuestro gusto. Queda una masa bastante espesa, pero ha de ser así.

Volcamos la mezcla en un molde cuadrado que no sea muy grande, previamente engrasado, yo he utilizado spray desmoldante que funciona muy bien, si no tenéis, con mantequilla y harina. Metemos al horno que ya tendremos
precalentado a 180º durante unos 20 minutos, el tiempo dependerá de cada horno, pero en principio con 20 minutos es suficiente.

Pasados los 20 minutos, sacamos, ponemos encima de una rejilla, dejamos enfriar y ya podemos desmoldar. Espolvoreamos con azúcar glass y lo cortamos a cuadraditos, A disfrutar!