Fajitas de Pollo Jengibrero con Queso fundido
Unas fajitas con pechuga de pollo aromatizada con raíz de jengibre, cúrcuma y pimentón dulce, acompañado de verduras sofreidas con brandy y soja. Y terminadas finalmente con una salsa de queso fundido
#Pollo
#Queso
#BatallaDeCocina
Fajitas de Pollo Jengibrero con Queso fundido
Unas fajitas con pechuga de pollo aromatizada con raíz de jengibre, cúrcuma y pimentón dulce, acompañado de verduras sofreidas con brandy y soja. Y terminadas finalmente con una salsa de queso fundido
#Pollo
#Queso
#BatallaDeCocina
Paso a paso
- 1
Cortamos el jengibre y las verduras a lo largo en tiras y laminamos los champiñones, pasamos a freír primero el jengibre, la cebolla, la zanahoria y el pimiento
- 2
Cuando las verduras comiencen a ablandarse añadimos los champiñones
- 3
Terminamos de sofreír cuando los champiñones comiencen a perder agua y se cocinén con las demás verduras
- 4
Añadimos 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 5
Y media cucharadita de pimentón dulce
- 6
Cortamos previamente la pechuga de pollo en tiras a lo largo, las salpimentamos y pasamos a freír junto a los demás ingredientes, añadiendo un chorrito de salsa worcestershire (Perrins)
- 7
Una vez que el pollo este hecho añadimos un vaso pequeño de brandy, dejaremos que se reduzca el alcohol
- 8
Una vez se haya reducido el alcohol, añadimos un chupito de soja, y mezclamos bien todos los ingredientes que sigan cocinanhose a fuego medio bajo
- 9
A continuación añadiremos la salsa de tomate y una cucharada pequeña de orégano
- 10
Y le daremos un toque ligeramente picante, añadiendo un chorrito de salsa de chiles
- 11
Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos que el pollo se acabe de cocinar en la sartén. Cuando comprobemos que el pollo ya esta cocinado, terminaremos de espesar la salsa con cuatro lonchas de queso cremoso para fundir que añadiremos troceandolas y repartiendolas por toda la sartén
- 12
Una vez que tengamos la salsa espesada con el queso, pasamos todos los ingredientes a un recipiente que mantenga bien el calor para proceder a rellenar las tortillas, en este caso me decidí por unas sin gluten
- 13
Rellenamos las tortillas y finalmente obtenemos las fajitas listas para servir muy calientes
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