Carquinyols

#dulces. Esta receta la vi en el programa"las recetas de julie "tiene otro nombre pero son carquinyolis y como me gustan mucho he decidido probar a ver como me salen

Esta es una de las últimas incorporaciones más exitosas a nuestro recetario.Eso sí, absténganse los que tengan la dentadura floja, pues son galletas más bien duras. Eso sí, buenísimas.La receta original es con harina de trigo, aunque en este caso las he hecho con harina de castaña, la cual les da un sabor espectacular.Evidentemente, quien esté en disposición de mantenerse a dieta, mejor ni mire la foto, no vaya a ser que, de repente, aumente unos cuantos gramos.Para todos los demás, os aconsejo que os pongáis el delantal y empecéis a calentar el horno, no os vais a arrepentir.#CookpadCocinaConAlexa

#glutenfree

Carquiñoles, típicas de Sant Celoni, un postre de Cataluña muy rico para la hora del café.

Els rosegons valencianos o carquinyols catalanes para mí son lo mismo. Un dulce hecho de una pasta dura, con almendras, muy antiguo y tradicional. Su origen es muy controvertido, hay quien dice que son catalanes y que se extendieron a otras regiones del mediterráneo posteriormente. Sea como sea, la verdad que están de vicio, y no puedes comer uno sin quedarte con las ganas de comer otro.

Dulce típico asturiano más concretamente de Oviedo. Yo personalmente los acompaño de café con leche y son todo un manjar.

Una masa dulce con almendra o avellanas ,que se hornea dos veces , típicos de aquí de catalunya, muy ricos. , esta receta me recuerda a mi madre porque siempre compraba ,le gustaban mucho.

La receta de hoy una galletas marroquíes que se llaman fakkas, para acompañar un vaso de té o café extra crujientes y con ingredientes de la cocina.

Esta receta la he encontrado en un sobre de levadura y me ha hecho gracia lo del nombre Carmencita, ya que és mi nombre Carmen.La receta era para magdalenas, pero yo he preferido hacer un cake ó bizcocho. También le he hecho alguna modificación y he añadido algún ingrediente.

En Castellón es típico pedir un carajillo cuando hace frío. Lo puedes pedir de ron, María Brizard o incluso de Baileys. Es diferente porque el alcohol se quema.

En Cataluña, se hace mucho la escalibada. Lleva principalmente pimientos rojos, berenjenas y cebolla (yo cuando la hago con cebolla uso la de Figueras que es más dulce, solo las ponía para mi suegra) Ahora la hago sin cebolla porque a nosotros no nos gustan.

Un dulce típico de nuestra zona(Cataluña, Aragón y Comunidad Valenciana) ideal para el café. Rosego viene de rosegar: desgastar una cosa con los incisivos 🐿️(traducción del valenciano)

Los carquiyolis es un postre típico de Cataluña, se trata de una galleta dura tipo biscote pero dulce que lleva almendras enteras, están buenísimos, aunque por la foto veréis que a mí se me tostaron demasiado 😅 pero no os preocupéis, he revisado los tiempos de horno, aunque ha sido sólo a nivel estético porque estaban buenísimos 😉

Esta receta me la enseñó un cocinero extraordinario y bellísima persona llamada Pepe, de un bar de Guardamar del Segura, que siempre estaba lleno por sus caracoles, al principio me costó hacerlos igual que él, pero como todo, con la práctica se coge experiencia.Os la voy a enseñar en honor a él.

Una de las recetas más deliciosas que he probado, os la aconsejo totalmente.Delicioso interior blandito con un sabor a limón buenísimo!La forma original es alargada pero como no tuve tiempo de comprar los moldes alargados de metal que son los ideales los hice redondos pues de estos si que tengo moldes metálicos. Si los hacéis con moldes de papel poned unos cuantos pues cono es una masa pesada tiende a ensancharse y desparramarse al cocer.La receta que yo vi, no lleva canela, pero se la puse pues casan tan bien estos dos ingredientes que no pude evitar ponerla. El resultado: excelente!

Yo tenia una calabaza que me decía: " cuando me vas a cocinar ?" Me he resistido porque sé que me los voy a comer toditos, yo sola! Pero finalmente he claudicado y aquí estamos!! (Aunque no es Navidad ni es tiempo de Fallas, nos endulzamos un poco la vida!!! )#yomequedoencasa#delantaldorado

Este dulce es muy conocido en parte de Andalucía. Se comercializa de forma industrial y es fácil encontrarlos en la sección de bollerías en los supermercados. Claro, que también podemos hacerlos de forma casera.Te aseguro que quedan espectaculares y de pastelería, vamos, que quedas como una reina.La forma típica se consigue con unos moldes en forma de barcas onduladas, pero te aseguro que no es imprescindible. De hecho, cuando los hago, como no tengo tantos moldes y para aprovechar el calor del horno, también los hago en bandejas de magdalenas.Son un poco entretenidos, pero ojo !!! muy fáciles de hacer. El pastel tiene tres partes: la capa inferior formada de hojaldre, el relleno de cabello de ángel y la parte superior, que es una capa fina de magdalena, coronada con un baño de almíbar. Con estas cantidades salen dieciocho pastelitos. Así que también lo haremos por partes.

Uno de los postres más deliciosos de nuestro país de origen Cantábrico ❤️#delantaldorado

La carimañola, caribañola o caramañola, pastel de yuca o boliño de mandicoca es un frito típico de Colombia, Panamá y Brasil. Es un alimento a base de yuca, relleno según cada país o región por lo general con carne picada de cerdo con queso blanco o huevo duro y arroz.Hay que servirlas bien calientes y se puede acompañar con queso untable, alguna salsa o ají picante

Algo que a los niños les encanta y que te saca de un apuro

Una de mis recetas "canallas" para una tarde de sábado con la familia o los amigos.Rápida y contundente, no apta para su consumo diario o semanal.En realidad es un "salir del paso" cuando llegan invitados de improviso y consiste en rellenar un barra de pan con unos huevos rotos realizados con lo que hay en la nevera.Fácil, resultón y rico, plato para dar de comer a "triperos profesionales' es decir, de los que como yo ya empiezan a salivar solo de pensarlo. Para salir rodando!Hacedlo disfrutándolo y viendo las caras de satisfacción del personal. 🤪

Los canelones y en general las pastas al horno en los Países Catalanes no se cuecen al dente sino bien cocidos, y luego se secan un poco en el horno, por lo que los más exteriores queden crujientes, Josep Plà lo explicaba así: "los canelones deben ser rubios, deben tener una perfecta presentación, no escaldufats", otra diferencia clara entre los canelones de San Esteban, o canelones catalanes, respecto a los italianos, es que la carne es asada, y no procedente de morcilla o carne picada , que se corta en trozos grandes, se asa a la sartén donde luego se hará el sofrito y a continuación se pica, mientras que los canelones boloñeses se hacen directamente con carne picada y mezclada con un sofrito, que en Italia contiene zanahoria y apio, tradicionalmente los canelones se bañan con un poco de salsa bechamel y se cubren con queso rallado antes de meter al horno para gratinar, más raramente se utiliza salsa de tomate en lugar de la bechamel y a veces se pueden poner las dos salsas.En este caso habíamos hecho un torrada anteriormente con diversas carnes y legumbres, mi amigo Jordi suele poner más género de lo normal y lógicamente sobró, bendito él pues no dudé ni un segundo en decidir hacer canelones con éste género sobrante y que comimos otro día, quedó de diez, disfrutamos comièndolo y parecía una nueva comida, esos son los canelones, aprovechamiento !!!!, si lo deseamos podemos hacer el relleno a propósito, pero sin duda salen mucho más sabrosos los de aprovechamiento.

No se sabe a ciencia cierta el origen de éste leguminosa, pero se cree que proviene del Asia Menor y del Norte de Africa, en el mundo mediterráneo antiguo tuvieron gran impacto ya entre egipcios, para quienes eran depositarias de un simbolismo negativo debido a la creencia extendida que en ellas residían las almas de las personas difuntas, a pesar de ello no siguió ésta creencia pues los romanos las comían con naturalidad y de ellos proviene el nombre de "Fava", parece ser que la costumbre de esconder un haba en el roscón de Reyes proviene del ritual que se efectuaba en los banquetes dedicados a Saturno en los cuales se entregaba un haba al “Rey de la Fiesta”.

Las Yemas de Caravaca constituyen el dulce más típico de Caravaca de la Cruz, junto a otros como el alfajor.Estos dulces de evocación monacal cuentan con una tradición de elaboración en el municipio de cientos de años y son un exquisito bocado.Realizadas con yemas de huevo y azúcar, recubiertas con una deliciosa capa de caramelo o chocolate, no es de extrañar que guste tanto a grandes como a pequeños.Lo más aconsejable es probar estos deliciosos dulces caravaqueños cuando se acuda a comer y a pasar el día en esta ciudad del Noroeste murciano.

Cuando estuve en Córdoba este verano quedé enamorado de la ciudad y de su gastronomía. Los flamenquines son un clásico en la cocina cordobesa que tenéis que probar. Son deliciosos.

Los Coquitos es un dulce típico de abuela y en Navidad. Tan fáciles de hacer, con solo 3 ingredientes

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=ws7H9pNQsKUCoquitos, un dulce de lo más sencillo y rápido de preparar, además delicioso, ideal para tomar en cualquier momento del día ¡¡Una pura delicia!!

Las carrilleras, que son los mofletes del cerdo en este caso, es una carne que hasta hace poco no era muy valorada por considerarse muy fibrosa y dura. Sin embargo si les das la cocción adecuada, a fuego lento y sin prisas obtienes una carne melosa, tierna y con mucho sabor. Hay muchas formas de prepararlas, en este caso el cava le da un toque muy especial.

Tenemos delante un reto. El reto de cocinar con un producto que habla por sí solo, y que se deshace en la boca como si de mantequilla se tratase, la carrillera ibérica. Digo reto porque la salsa que la acompañe tendrá no sólo que estar a la altura sino acompañar y mejorar lo presente. Siguiendo los pasos tendréis delante una delicatessen que no olvidaréis.