Crema di zucchine

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Ingredienti

55 minuti
  1. 400 gzucchine
  2. 2patate
  3. 1cipolla dorata
  4. 40 gGrana Padano
  5. 10fili di erba cipollina
  6. 1 ramettobasilico
  7. 1/2libro di brodo
  8. 4 fettepane
  9. Olio e.v.o

Istruzioni per cucinare

55 minuti
  1. 1

    Lavate le zucchine, spuntatele. Sbucciate la cipolla dorata, lavatela. Sciacquate le patate, sbucciatele. Tagliate le verdure a pezzetti.

  2. 2

    Sciacquate l'erba cipollina e il basilico. Mettete verdure e erbe aromatiche in una casseruola con il brodo.

  3. 3

    Cuocete a fuoco basso per circa 25 minuti, poi frullate gli ingredienti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Amalgamate il Grana grattugiato.

  4. 4

    Tostate le fette di pane, poi spennellatele con l'olio evo, sale e pepe.

  5. 5

    Servite la crema ben calda accompagnandola con il pane. Aggiungete a piacere un filo d'olio evo, Grana, pepe o erba cipollina tagliata finemente.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Lilly May
Lilly May @cook_9564114
il
Vaprio d'Adda

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