418 * Risotto crema di zucchine, basilico e pancetta🍚🥒🌿🥓
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418 * Risotto crema di zucchine, basilico e pancetta🍚🥒🌿🥓
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite e lavate le zucchine, tagliatele a dadini e cuocetele in padella con un filo d'olio, il porro tritato, un pizzico di salvia, di erba cipollina e di menta, salate e pepate e aggiungete mezzo bicchiere d'acqua.
- 2
Quando le zucchine saranno abbastanza tenere, frullatele con il basilico e il prezzemolo e ottenete una crema.
- 3
Tostate il riso in una padella capiente con un filo d'olio e la cipolla tritata, aggiungete il brodo bollente un po' alla volta sempre girando per evitare che il riso si attacchi.
- 4
Quando il riso è quasi pronto aggiungete la crema di zucchine, il parmigiano e il burro, mantecate fino a ottenere un risotto "all'onda". 🌊😋
- 5
Impiattate guarnendo con basilico fresco e riccioli di pancetta croccanti.
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Agrodolce, come me, come la vita, come i miei piatti preferiti 🍯🍷Mi chiamo Nara, sposata, tre figli 🔝, adoro cucinare👩🍳, i miei familiari sono molto esigenti ma sono anche i miei più accaniti fans 😍... Se volete potete seguirmi anche su Instagram @bettercall_nara 😉... cucina & more...
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