Canelones "Racinguistas"

Y gueeeeee.......Manos a la obra!!! Así que cascamos los gobelinos, medimos la harina, lecheamos, salamos,.........

Y revolvemosss. Dejamos reposar unas horas, mientrasss, despencamos a las hojas pencosas y grandes y cortamos el resto de hoja medio, a las chicas las picamos con penca y todo un poco más fino y a las pencas fino.

Pencas por un lau... y hojarrasca por troó....cortamos bien a la marchanta a los chapignones y al morrón.

Aura seguimos cortando las rebanadas de kassler y las pimentamos, el kassler es el lomito de cerdo ahumado suave en ahumador caliente, que ha sido adobado con sal y azúcar. Y presentamos a Don Roque que adelgaza directamente unos 50g recién abierto.

Freímos, después de una hora con Tangerin Dream, Pangea próxima, a los 10 panqueques, uno desapareció misticamante, e inmed. freímos a los cabos morroneados, agregamos 3/4 de cucharita de sal gruesa y 1/3 de pimientas pentacolor...........

Luego de 3-4min. agregamos las hojas de repollo negro y las trabajamos pacientemente durante unos min.

Luego champignionamos, agregamos 1dl de agua salsa sojeada, revolvemos y tapamos. Dejamos como desde el comienzo a fuego bajo unos 6-8min cuando apagamos el fuego. manchamos con salsa de soja y aceite a una bandeja vidriada, le agregamos un poco de leche, revolvemos y..........

Re-llenamos los canelones, con el relleno del wok y una buena cuota de roquefort, enrollamos y enfuenteamos.....Y zampamos al horno calentito...Unos 15-20´.

Para economizar lavado usamos el messsmo wok para dorar a los kassler, que cortamos por la mitad para freír más a la vez

Como quedaron un poco salados, los cortamos a tamaño tenedor, agregamos unas gotas de limón y 1dl de agua.... Luego de la estadía en el horno se ven así los canelones, que servimos.......

Y almorzamos.