Canelones tradicionales
Paso a paso
- 1
Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir la cebolla y los ajos troceados.
- 2
Una vez pochada la cebolla, añadir las carnes cortadas a dados y salpimentadas y dorar.
- 3
Añadir el tomate rallado y cocinar 5 minutos. Echar un buen chorro de vino blanco, dejar evaporar el alcohol, añadir el laurel y dejar cocer a fuego lento 40 minutos con la cazuela tapada.
- 4
Triturar la carne junto con toda su salsa en el accesorio picador de la batidora. Será necesario hacerlo en dos tandas. Reservar.
- 5
Cocer las placas de los canelones según las instrucciones de la caja. Una vez cocidas, dejarlas escurrir sobre un paño limpio.
- 6
Rellenar los canelones y reservar.
- 7
Con la mantequilla, una cucharada de aceite, la harina, la leche y sal, hacer la bechamel como tengamos por costumbre.
- 8
Precalentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Poner un fondo de bechamel en la fuente de horno y disponer encima los canelones.
- 9
Cubrir con el resto de la bechamel y espolvorear con queso rallado.
- 10
Hornear durante 25 minutos, encender el grill y gratinar durante 5 minutos más.
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