Canelones

Este plato es otro de los estrellas de casa 🌟👩🏻🍳🌟.... Siempre los hacemos el 26 de diciembre, en San Esteban —por tradición catalana—, pero también caen cada vez que estamos caprichosos.... y hoy fue uno de esos días.
Es normal, siempre hacer de más, y se suelen congelar, para que cuando dan estos caprichos, sólo haya que abrir el congelador .... pero claro! No son infinitos, y hay que ir haciendo más😉
Paso a paso
- 1
Picamos y sofreímos la cebolla en abundante aceite. En este caso, como hicimos más cantidad, sellamos la carne en otra sartén. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada a la carne.
- 2
Cuando la cebolla esté medio dorada, le añadimos la carne picada... y dejamos que se hagan e integren los ingredientes.
- 3
Una vez esté hecha, le añadimos el tomate frito y el paté, bajamos el fuego, y mezclamos bien, para que todos los ingredientes se integren.
- 4
Mientras vamos preparando la masa de los canelones. Nosotros añadimos agua hirviendo en bandejas donde vamos metiendo las láminas hasta que se ablandan. Y las dejamos enfriar en la encimera.
- 5
Añadimos una cucharada de la mezcla por cada canelón, y lo cerramos sobre sí mismo.
- 6
Y así con todos.
- 7
Mientras precalentamos el horno a 180C, pincelamos la bechamel sobre todos los canelones, y espolvoreamos el queso rallado.
- 8
Lo ponemos a media altura, y sobre 20 minutos —o hasta que el queso se gratine—.
- 9
Y a disfrutar!!
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