Pozole verde de pollo (fácil y delicioso)

Ponemos a cocer el pollo con una cebolla y la cabeza de ajo entera o cortada por mitad, un puñito de cilantro y 1 o 2 tallos de apio y 1 cucharadita de sal

Aproximadamente 35 min después agregamos el maíz

Ponemos a azar todos los chiles, pelamos y quitamos las semillas(como cuando hacemos chiles rellenos), una vez listos los ponemos en la licuadora junto con los tomates verdes cocidos (no muy cocidos por que se amargan)

Agregamos a la licuadora 1 puñito de cilantro y un puñito de espinacas y un puñito de hojas de los rábanos que le va a dar un excelente sabor, sacamos la cebolla, el apio y el ajo de la oya y de ahí agregamos media cabecita del ajo cocido y un dientito de ajo crudo también a la licuadora

Ponemos un poco de aceite a calentar y sofreímos por unos 10 minutitos la salsa verde y sazonamos con 3 cucharadas de knorr suiza

Incorporamos la salsa verde al maíz y la carne y a fuego medio bajo dejamos que se integren los sabores por 1 hora a hora y media probamos de sal y agregamos de ser necesario

Servimos con salsa de pepino (en mis recetas esta la preparación) le da un toque delicioso, lechuga, limón, rabanitos, cebolla, aguacate, tostadas al gusto esto ya es opcional DELICIOSO