Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι

Angeliki Geormpalidou
Angeliki Geormpalidou @cook_290976
Λονδίνο

Η αρχική συνταγή είναι της Anthie Christodoulou. Αφαίρεσα κάποια υλικά που δεν είχα, πρόσθεσα άλλα που ήθελα να χρησιμοποιήσω και άλλαξα λίγο τη μέθοδο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ νόστιμο κι έτσι είπα να μοιραστώ κι αυτή την εκδοχή της συνταγής.

Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι

Cooksnap από Angeliki Geormpalidou στη συνταγή Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι
Angeliki Geormpalidou
Angeliki Geormpalidou @cook_290976
Λονδίνο

Η αρχική συνταγή είναι της Anthie Christodoulou. Αφαίρεσα κάποια υλικά που δεν είχα, πρόσθεσα άλλα που ήθελα να χρησιμοποιήσω και άλλαξα λίγο τη μέθοδο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ νόστιμο κι έτσι είπα να μοιραστώ κι αυτή την εκδοχή της συνταγής.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

30 λεπτά
4-5 μερίδες
  1. 700 γρ.γαρίδες (φρέσκιες ή κατεψυγμένες)
  2. 2πιπεριές, κομμένες σε κύβους
  3. 3-4φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  4. 300 γρ.μανιτάρια, τεμαχισμένα
  5. 300-400 γρ.τοματοχυμό (ή κονκασέ περασμένο στο μούλτι)
  6. 2 κ.γλ.άνιθο, ξερό
  7. 1/2 κ.γλ.σκόρδο σε σκόνη
  8. 1/2 κ.γλ.πάπρικα
  9. λίγοελαιόλαδο
  10. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά
  1. 1

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και γυρνάμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.

  2. 2

    Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μόλις μαλακώσουν κι αυτά, προσθέτουμε και τις πιπεριές (εγώ χρησιμοποίησα μια πράσινη και μια κίτρινη για χρώμα).

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι
  3. 3

    Τα γυρνάμε όλα για περίπου 5’ και σκεπαζουμε το τηγάνι ώσπου να μαλακώσουν οι πιπεριές. Κατόπιν προσθέτουμε τον τοματοχυμό και, αν χρειάζεται, λίγο νερό.

  4. 4

    Μόλις πάρει βράση η σάλτσα μας, προσθέτουμε τον άνιθο, την πάπρικα, το σκόρδο και τις γαρίδες και αλατοπιπερώνουμε.

  5. 5

    Καλύπτουμε το τηγάνι και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά ώσπου να μαλακώσουν οι γαρίδες και να δέσει η σάλτσα μας.

  6. 6

    Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

  7. 7

    Σερβίρουμε με καστανό ρύζι.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Angeliki Geormpalidou στη συνταγή Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Angeliki Geormpalidou
Angeliki Geormpalidou @cook_290976
στις
Λονδίνο
Με λένε Αγγελική και μένω στο Λονδίνο μαζί με τον άντρα μου και τα τρια μας παιδιά. Μ'αρέσει να μαγειρεύω (αν και θα προτιμούσα να μη μαγειρεύω καθημερινά για 5 άτομα 🙂) και να πειραματίζομαι συνεχώς με νέες γεύσεις. Στο λογαριασμό μου θα βρείτε αρκετά εύκολες συνταγές, υγιεινές (λόγω των παιδιών) αλλά καμιά φορά και με "ασυνήθιστα" συστατικά (λόγω του Λονδίνου).
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κουλουράκια κανέλας!!!
  2. Γιαούρτι με ροδάκινο και μέλι
  3. Λουκουμάδες/Ντόνατ παραλίας
  4. Κεφτεδάκια κοτόπουλου με ζυμαρικά λεμονατα
  5. Κοτόπουλο στον φούρνο με πανάρισμα από παξιμάδι
  1. Φάβα με ψητά λαχανικά με λαδολέμονο από αρωματικά εποχής
  2. Smoothie με σοκολάτα φουντουκιού σε μπολ
  3. Αποξηραμένο σκόρδο
  4. Αλμυρά κουλουράκια