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Ingredientes

  1. 200 grchocolate negro 74% cacao
  2. al gustoEdulcorante líquido
  3. 60 grmanteca de coco
  4. 20 gotasaceite esencial de naranja dulce
  5. Frutos secos al natural (nueces de macadamia, piñones tostados, avellanas)

Paso a paso

  1. 1

    Romper el chocolate en pequeños trozos y poner en un cazo con la manteca de coco

  2. 2

    A fuego del uno al diez dos y medio muy lento para que el chocolate se derrita entre 23 y 28 grados, sin dejar de remover en ningún momento

  3. 3

    Cuando casi está todo derretido unos ocho minutos se añade el edulcorante líquido y la esencia de naranja dulce sin dejar de remover y listo. Verter en moldes de silicona, sin llenar del todo y poner en cada bombón un fruto seco o varios si son piñones, hundirnos con un pelín de chocolate es perfecto por lo líquido que queda para que salgan las figura perfectas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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