Bombones de naranja confitada
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853
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- 1
Cortar las naranjas en rodajas finas y escaldarlas en agua hirviendo, (para que no se rompan,no las pongáis en el agua todas de una vez, sino 4 o 5 cada vez, escaldar, sacarlas y continuar hasta acabar).
Escurrir completamente el agua... - 2
En una olla al fuego, poner los 200gr. de agua y los 400gr. de azúcar, cuando empiece a hervir, introducir las rodajas de naranja una a una; bajar la intensidad del fuego y cocer una hora, con la olla tapada.
10 minutos antes de retirar del fuego, destapar la olla y subir la intensidad el fuego, continuar cociendo, vigilando que no se quede sin jugo.
Retirar de la olla y depositar sobre papel de horno - 3
Dejar que se sequen durante unos días en un lugar resguardado, o secar unos minutos dentro del horno a 90ºC. Cuidado con pasarse, para que no se sequen demasiado.
- 4
Para hacer los bombones,
cortar las rodajas en tres o cuatro trozos y semi-bañar con el chocolate de cobertura deshecho al baño-maría.
Se pueden servir en una bandeja o clavados en un palillo en una naranja ...
Espero que os guste !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conxita Beà Barrufet le encantará ver cómo quedó.
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