Pollo curry light

yolanda
yolanda @yolandis

El curry es una especia que en casa nos encanta, y además tiene muchas propiedades.
Un día me dispuse a hacer un pollo al curry menos calórico, sobre todo sin la nata de la salsa y el resultado fue este: para chuparse los dedos!!!

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 2pechuga de pollo
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento amarillo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1cebolla
  6. 100 grchampiñones
  7. 1/2berenjena
  8. Aove
  9. Pimienta
  10. Sal
  11. Cúrcuma
  12. Curry
  13. Comino molido
  14. Nuez moscada
  15. 1 vaso y 1/2 de agua caliente

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Cortamos las pechugas en bastones, salpimentamos y las pasamos por la sartén con un poco de aceite, mientras preparamos la verdura en juliana

  2. 2

    Lo ponemos todo junto en la sartén. Si queréis podemos sacar el pollo para que la verdura tenga más espacio para cocinarse. Una vez que esté la verdura pochada añadimos el pollo y llega el festival de las especias!!

  3. 3

    Le ponemos un poco de nuez moscada y un poco de comino, de curry y cúrcuma cantidad que queráis, y ponemos un poco de agua caliente, como un vaso y medio aproximadamente.

  4. 4

    Damos unas vueltas para que las especias se mezclen bien con todos los ingredientes, corregimos de sal y pimienta, y dejamos que el pollo y verdura se cocinen un poco con el agua, pues cuando está reduzca, será la salsa curry.

  5. 5

    Et voila!!!! Se puede acompañar de un poco de arroz. Si véis que se pone un poco oscuro, es por la berenjena.... buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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