Pollo con curry

Elena
Elena @Elena_cook
Barcelona

Esta es una receta muy sencilla y rápida de pollo con curry.

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Ingredientes

20-30 min.
2 raciones
  1. 1pechuga de pollo
  2. 2 cucharaditaspasta de curry (yo usé curry amarillo)
  3. 1/2cebolla
  4. 3/4 de lataleche de coco
  5. Nuez moscada
  6. Pimienta
  7. 1 pizcasal
  8. Arroz basmati para acompañar

Paso a paso

20-30 min.
  1. 1

    Para empezar, cocemos el arroz siguiendo las indicaciones del paquete, con una pizca de sal. Cuando esté cocido lo escurrimos y reservamos.

  2. 2

    Cortamos la cebolla pequeñita y la freímos en una sartén hasta que esté doradita.

  3. 3

    Añadimos el pollo cortado a daditos y esperamos hasta que esté bien cocinado. Cuando esté listo lo retiramos.

  4. 4

    En una sartén, con el mismo aceite de antes, ponemos un par de cucharaditas de la pasta de curry y removemos hasta que quede parcialmente disuelta.

  5. 5

    Añadimos la leche de coco y seguimos removiendo hasta conseguir una salsa homogénea.

  6. 6

    Incorporamos un poquito de nuez moscada, una pizca de sal y pimienta al gusto.

  7. 7

    Añadimos el pollo con la cebollita y lo mezclamos a fuego lento durante unos 3 min. aproximadamente.

  8. 8

    Lo servimos en un plato con el arroz para acompañar y.... listoo a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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