Plátano pera con miel de naranjo y chocolate negro
Johnny LIZARD @cook_9317062
Debe ser por el cambio climático ya que en el jardín familiar tenemos cada vez más plataneros que dan una pequeña cosecha de deliciosos platanitos de la variedad pera. Son pequeños, rectos, cortos y anchos con un tallo muy fino, a diferencia de los plátanos tipo canario o cavendish que son los más conocidos en nuestros mercados.
#Chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En esta ocasión recolecté los plátanos del jardín familiar, seleccioné aquellos que no estén muy maduros, y que sean amarillos por fuera y duros al tacto. Pelamos y extraeremos el plátano
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Con la ayuda de 1 cuchillo afilado realizamos unos cortes a lo largo del plátano y extraeremos una parte del plátano, de forma que nos quede una incisión como la que podeís apreciar en la imagen
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Añadimos una cucharada de miel de naranjo, de forma que la pondremos rellenando la incisión
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A continuación "cerramos" el corte de plátano y lo dejamos tal cual para pasarlo al microondas, en este caso que no estaba muy maduro, lo puse durante 1 minuto. Una vez micronizado el plátano lo reservamos
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Pasamos a deshacer la porción de chocolate negro en el microondas, en esta ocasión lo puse durante 3 minutos.
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Una vez deshecho el chocolate lo repartimos por encima del plátano a modo de cobertura, y lo finalizamos con unos trozos de nuez a modo de topping. Dejamos que se enfrié la cobertura de chocolate y se endurezca. Yo los suelo servir fríos así que los pongo en el refrigerador antes de servirlos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
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A mis hijas, mi pareja y mis amigos
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