Mermelada de chocolate, plátano y canela

CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA

ESTA MERMELADA SIRVE PARA USAR ESOS PLATANOS QUE SE PONEN NEGROS, EN CASA NO LA ENVASAMOS PORQUE NO DURA, PERO SI QUEREIS LA PODEIS HACER EN MÁS CANTIDAD Y ENVASARLA EN BOTES ESTERILIZADOS, AQUI NO MERECE LA PENA SE LA PONEN A TODO.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2PALTANOS PELADOS
  2. EL ZUMO DE UNA NARANJA
  3. 250 GRAZÚCAR
  4. 1 PIZCACANELA
  5. 25 GRCHOCOLATE CON EL 70% DE CACAO
  6. ESTO PARA UN TARRO DE 100 GR

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    PRIMERO SE ESTERILIZA EL FRASCO. PARTES LOS PLATANOS EN RODAJAS Y LOS PONES EN UNA CACEROLA CON EL ZUMO, EL AZÚCAR Y LA PIZCA DE CANELA Y LLEVALO A EBULLICIÓN A FUEGO VIVO DURANTE 5 MINUTOS.

  2. 2

    RETIRA ESPUMA SI SALE PUES SON IMPUREZAS DEL AZÚCAR, AÑADE FUERA DEL FUEGO EL CHOCOLATE Y CON LA BATIDORA HAZ UN PURÉ CON TODO.

  3. 3

    VUELVE A PONERLO AL FUEGO DURANTE 5 MINUTOS MÁS, SI TIENES TRMOMETRO DE AZÚCAR DETENN EL FUEGO CUANDO LLEGUE A 105ºC, YO LO TENGO 7 MINUTOS YA UQE NO DISPONGO DE ÉL.

  4. 4

    LLENA EL BOTE, PONLE LA TAPA Y PONLO BOCA ABAJO DEJALO ENFRIAR Y A POR ELLA.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA
SOY JUBILADA Y DE SIEMPRE ME ENCANTA LA COCINA APRENDI MUCHAS RECETAS DE MI MADRE LAS CUALES LE DEDICO A ELLA Y A MI PADRE QUE SIEMPRE DECIA "QUE RICO HIJINA"
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