Spaghetti (Mỳ Ý bò băm sốt cà chua)

Sốt cà chua: Bắt nước sôi, rửa sạch cà chua. Chờ nước sôi già rồi cho cà vào luộc đến chín.

Cà chín vớt ra để nguội, cắt đôi bỏ hột và lột bỏ vỏ cà. Cho cà vào máy xay xay nhuyễn với một ít nước. (Ngoài lề một tí, những lần trước mình thường xây luôn cà, ko luộc trước và bỏ hột nên khi nấu sốt lỏng và ko đặt)

Bắt chảo nóng: Cho vào một ít dầu ăn hoặc dầu olive, dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi. Khi nào hành dậy mùi thì cho cà chu đã xay vào. Khuấy liên tục để ko bị cháy.

Khi sốt đã hơi sánh lại thì cho lá basil đã sắt sợi vào, tiếp tục khuấy đến khi sốt có màu đỏ sậm. Tắt bếp.

Bò: bò băm ướp chung với hành băm, tiêu, bột ngọt, dầu olive trong 15p-20p.

Bắt chảo nóng, cho dầu ăn hoặc dầu olive vào. Dầu nóng thì cho tỏi đập dập (các bạn có thể để nguyên vỏ vì vỏ tỏi khi cháy rất thơm), khi tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi, các bạn cho rosemary đã tước lá và rồi đảo đều tay. (Thật ra thì Rosemary ko có cũng ko sao, nhưng mình thấy rằng có thêm thì mùi rất thơm 😍, cực thích hợp cho những món chiên, nướng)

Rosemary sẽ dậy mùi rất nhanh, nhanh tay cho bò băm vào và đảo đều cho thịt tơi ra. Đảo đến khi chín tới thì đổ sốt cà chua vào. Nêm nếm muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu cho vừa ăn.

Luột mỳ các bạn nhớ cho thêm một ít muối nhé. Mỳ luột chín vớt ra xả lại với nước lạnh, để hơi ráo rồi trộn chung với một ít dầu olive.

Cho mỳ vào sốt cà chua bò băm, rắc thêm phô mai parmesan, để khoảng 1-2p cho mỳ ngấm sốt rồi tắt lửa.

Bước này ko quan trọng nhé, ko có cũng ko sao. Cho mỳ ra dĩa, rắc phô mai mozzarella lên bề mặt mỳ, quay trong lò vi sóng 1 phút. Lấy ra, trang trí bằng 1 nhánh basil, rắc thêm 1 ít tiêu đập. Vậy là bạn có thể thưởng thức 1 dĩa mỳ Ý ngon như ở tiệm ❤️❤️❤️