Estofado de patatas con costllas

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, yo le añado un poquito de sal y le pongo a baja temperatura y así la cebolla suelta su agua y queda más, meloseta😊, es una de las palabras de mi tía en la cocina.

Bueno a lo que vamos😃 le añadimos la cucharadita de pimentón y remover rápidamente, sino se quema el pimentón. Seguidamente le añadimos el tomate (yo lo puse pelado y lo aplaste con la pala de madera que utilizo para cocinar).mientras se sofríe el tomate un poco

Mientras pelamos las patatas las zanahorias.

Transcurrido el tiempo se echan las patatas, zanahorias y guisantes.

Salpimentamos las costillas y las metemos junto al sofrito para que cojan color. Cuando esto sucede añadimos el caldo o agua,(con caldo siempre está más gustoso) y dejar hacer chup chup, a fuego lento 1 hora y media o dos.