Crepes asiaticos

#MaestroDeCocina
Si hay que hacerle un homenaje a los maestros hoy quiero hacerlo a 5 de los mejores que he tenido y ya no están entre nosotros, pero seguro que desde algún rinconcito nos está viendo y estarán orgullosos de verme, Don José Salcedo que murió un día antes de que yo pudiera conseguir que abrieran una clase nueva en su colegio, Don Antonio Reina que fue un crack enseñando fisica y química, nos hacia pequeños regalos y nos motivaba ( un gran ejemplo ) Jorge Vera mi profe de ginmasia que gran persona, también Jose Antonio Meca que todos lo conoceis porque tuvo un grupo musical llamado los puntos y quien no lo conozca lo busque en internet mi canción favorita es llorando por Granada y ya por último a Doña Marise que se ponia en la puerta de la clase y le daba un bocado a nuestros bocadillos antes que nosotros y nos decía, mañana de atún jeje
Bueno pues aquí tenéis unos creps en vuestro honor y espero que algún día nos podamos volver a ver allá donde quiera que esteis
Que bonitos recuerdos
Paso a paso
- 1
Haz los crepes, divide en porciones iguales la mantequilla y el azúcar, para hacerlo por tandas
- 2
Pon mantequilla y azúcar y un poco de piel de limón, carameliza un poco
- 3
Añade un buen chorro de café ya batido con la leche condensada, sigue dando vueltas
- 4
Añade el licor 43 retira la piel del limón e introduce los crepes de uno en uno, le das la vuelta y doblas 2 veces por la mitad
- 5
Añade el brandy y flambea
- 6
Deja que coja sabor unos 20 segundos
- 7
Y emplata, listo para comer
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