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預備食材

  1. 無鹽牛油 45 g
  2. 全脂奶粉 40 g
  3. 韌性餅乾 160 g
  4. 棉花糖 156 g
  5. 裝飾奶粉 適量

料理步驟

  1. 1

    預備材料,牛油不用提前室溫。餅乾選韌一點的,不是那種一掰就碎開的。

  2. 2

    全程小火溶化牛油,不沾鍋的邊邊都要沾上牛油。

  3. 3

    繼續小火倒入棉花糖,棉花糖可以剪小顆一點比較容易溶化,但是我懶所以就沒有剪了。

  4. 4

    繼續小火溶化棉花糖後倒入奶粉攪拌均勻。

  5. 5

    關火利用餘溫倒入你喜歡的食材(蔓越梅,花生,堅果之類的,可以選有帶鹽的可以中和甜味)

  6. 6

    利用餘溫翻拌,把餅乾都沾上棉花糖。然後戴上手套繼續翻,戴手套可以防沾還可以阻擋熱!真的⋯很熱!要是你手是金剛手不怕熱也不怕沾這步可以省略。

  7. 7

    開始塑形,柔中帶剛的塑形,不壓碎餅乾的同時把材料都盡量壓四方。

  8. 8

    表面,底面都灑上奶粉,盡量四面都沾上奶粉更好看!雪花酥嘛,雪花就是奶粉⋯⋯鋸齒刀切件。

  9. 9

    包裝好就完成了,也可以包入一次性的密封袋一個袋一個,也很好看。

  10. 10

    最後悲哀的開始洗碗吧⋯:)

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Leanmade @cook_13307102
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