Judías Picantonas
Esta receta es muy fácil y cuando la probéis os encantarán.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Solo se puede decir, que cada vez que las hacemos, triunfamos... El sabor es impecable y pocas veces se comen las Judías de esta manera.
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Las Judías, podéis comprarlas cocidas o las podéis cocer vosotras/os... Pero de bote NO, no saben igual... Hay puestos que las venden.
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Cortamos los Pimientos en trocitos
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La Cebolla y el Ajo también en trocitos.
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El Tomate lo rallamos, la piel la tiramos.
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El Perejil y la Albahaca, si no haya fresco, pues lo cambiamos por seco.
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Un truco muy bueno... Cómo vamos a hacerlo en una cazuela de barro y en una vitrocerámica, se os puede romper la cazuela.... Así que comenzaremos a calentar la cazuela a fuego bajo e iremos subiendo la temperatura... No hace falta poner a fuego máximo, con ponerla a nivel 7, tendréis calor de sobras y nunca se romperá... El barro conserva mejor el calor.
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Una vez esté caliente la cazuela, pondremos Aceite de Oliva y añadimos los Pimientos, la Cebolla y los Ajos a la vez... Lo picamos bien...la Cebolla como siempre, que cambie a color amarillo transparente.
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Ahora añadimos los Tomates rallados y la cucharadita de Pimentón de la Vera.
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Añadimos el Vasito de Vino y dejamos que se consuma el Alcohol.
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Ahora le añadimos las Judías y las removemos bien, pero a poca poco, para que no se rompan... Le añadimos la Sal al gusto y un poquito de Pimienta Negra... Dejamos unos minutos que se mezcle bien los sabores y lo retiramos del fuego.
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Para finalizar, las pondremos en un plato y les pondremos por encima el Perejil y la Albahaca... Y ya tendremos nuestro plato para degustar... Que aproveche!
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Si os gusta el sabor de Pimentón de la Vera, al final, también podéis añadirle más, pero es cuestión de gustos y si os gusta el picante.
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