Tosta de verduras salteadas

La preparación es muy sencilla, lo primero que tenemos que hacer es lavar bien nuestras verduras y cortarlas en trocitos, a mí me gusta todo muy picado, pero lo podéis cortar como más os guste.
Después en una sartén con muy poco aceite sofreímos un poco la cebolla y seguidamente le vamos añadiendo el resto de ingredientes, (los pimientos, el calabacín, la zanahoria y por ultimo los tomates cherry).

Una vez los tengamos todos los ingredientes en la sartén, nos disponemos a salpimentar y añadirle nuestras especias al gusto, (como dije antes, mucho cuidado con la especia japonesa que pica bastante).

Nota: si no encontráis la especia japonesa no pasa nada, la podéis cambiar por otra que os guste,y si no os gusta el pique o no podéis tomarlo, no se la echéis, que no pasa nada, lo importante como he dicho siempre es que innovemos y lo hagamos todo a nuestro gusto.

¡¡¡¡¡¡¡Mirar que color más bonito tiene nuestro preparado!!!!!!!

Cuando tengamos salteadas nuestras verduras (a mi me gustan al dente, que crujan un poquito), pero vosotros la podes hacer hasta dejarlas a vuestro gusto.
Seguidamente le añadimos un puñadito de queso para fundir, (el que utilizamos para las pizza nos sirve estupendamente) y ya con el fuego apagado lo removemos todo bien para que se impregne bien de queso.

Solo nos queda coger una buena rebanada de pan y servir nuestro preparado sobre ella y si queremos le podéis rayar un poquito más de queso parmesano por encima.

Nota: la tosta de pan la podéis tostar si queréis y podéis utilizar el tipo de pan que mas os guste.
En mi caso ha sido una rebanada de pan integral y no lo he tostado.
Si la queréis más light solo tenemos que cambiar el pan blanco por uno integral o de cereales y echarle queso light o no echarle nada, pero la verdad es que en esta ocasión el queso marca la diferencia en esta receta.

Espero que os guste y disfrutéis haciéndola.

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¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!!!!