Tosta de verduras de temporada Eco

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Esta receta me surgió al avisarme de mi participación en #biocultura como receta de temporada, ya que puedes utilizar cualquier vegetal que esté de temporada y conseguirás siempre un resultado maravilloso para comer en familia o con amigos. Todos los alimentos utilizados en esta recetas son Ecológicos y Bio.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1pimiento morrón
  3. 1cebolla morada
  4. Aceitunas negras a tu gusto
  5. 200 gTomates cherry
  6. 1 cabezaajo negro
  7. 1 vasotamaño vino de aceite de oliva
  8. al gustoHierbas provenzales frescas
  9. 1pan tipo hogaza, payés o similar para las tostas
  10. NOTA: EN esta receta veréis que utilice una masa de Pizza
  11. La pizza que compre es si gluten y Eco
  12. Perejil para dar color
  13. Queso que derrita bien yo utilicé Emmental Ecológico

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prepara todos tus ingredientes y limpia las verduras.

  2. 2

    Vamos a confiar (cocinar a fuego lento en aceite sin que fría) los tomates cherry, los dientes de ajo con piel y las Hierbas provenzales hasta que veas que ablandan los tomates. Muy importante el fuego muy bajito todo el tiempo.

  3. 3

    Cortamos el resto de vegetales como en la foto, puedes amarlos al horno hasta que ablanden, cocinarlos en el micro 10 minutos en bolsa de asado en sartén como parrilla de verduras (de cualquier forma salpimenta a tu gusto), luego mezclamos con los ingredientes confitados y escurridos (guarda el aceite para aderezar este y otros platos)

  4. 4

    Es el momento de preparar tu base, ya sea pan o masa de pizza, la base que yo utilicé solo tenía que cocerlas por unos 12 minutos, así que le puse queso en la base y lleve al horno por nueve minutos.

  5. 5

    Abrí mi horno, coloque las verduras y termine de hacer por 3 minutos más. Al servirla puse un pelín más de el aceite que reserve y unas escaleras de sal Maldon.
    ¡¡¡ a disfrutar!!!

  6. 6

    Este es el pan que debes utilizar, lo tostaras en sartén untado con un poco de el aceite que conseguiste de confitar los cherrys y el ajo negro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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