Krautpirok, pirok: bolsitas de repollo y carne molida

Vivi Kapobel
Vivi Kapobel @vivikapobel
Entre Ríos, Argentina

Comida alemana como lo hacía mi abuela...

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Ingredientes

2 horas aprox
30 raciones
  1. Masa:
  2. 1 kgharina común
  3. 1 sobrelevadura en polvo
  4. Sal
  5. c/nAgua
  6. 1/4 tazaaceite
  7. Relleno:
  8. 4cebollas
  9. 3ajos
  10. Morrón si gustan
  11. c/nAceite
  12. 1Repollo blanco
  13. 1 kgcarne molida
  14. Sal y condimento a gusto

Paso a paso

2 horas aprox
  1. 1

    Rehogar las cebollas con el ajo y aceite en una olla grande.

  2. 2

    Cortar el repollo bien fino y chiquito, y colocarlo a la olla con la cebolla y ajo... tapar y revolver cada tanto hasta que el repollo se cocine y achique el tamaño.

  3. 3

    Colocar la carne, sal y condimentos, mezclar y tapar la olla hasta que se cocine la carne molida. Listo el relleno. Dejar enfriar

  4. 4

    Para la masa colocar la harina común con la levadura sal y agua...amasar hasta mezclar todo...que quede una masa no blanda sino apta para amasar... leudar hasta el doble de su tamaño.

  5. 5

    Luego estirar con palote una masa fina y cortar cuadrados...

  6. 6

    Una vez lista la masa cuadrada colocar el relleno en el medio y pegar las puntas y lados.

  7. 7

    Agregarlos en fuente aceitada. Se puede pincelar con huevo.

  8. 8

    Llevar a horno hasta que estén dorados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vivi Kapobel
Vivi Kapobel @vivikapobel
Entre Ríos, Argentina
Mamá de dos varoncitos y esposa. Ama de casa.😍
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