Enchiladas rojas de atún

VERONICA VICTORIO
VERONICA VICTORIO @cook_1229471
MEXICO

Acompañar con arroz blanco

Enchiladas rojas de atún

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 3 latasatún en aceite
  2. 8tortillas de maíz fritas
  3. 500 grtomate rojo
  4. 1/4cebolla (un trozo)
  5. 1 dienteajo
  6. 3chiles de árbol
  7. 1/2 tazaagua
  8. lechuga picada
  9. crema agria
  10. al gustoPimienta
  11. consomé de pollo granulado
  12. 3 ramitascilantro

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Licuar el tomate junto con la cebolla, ajo, chile de árbol y el agua, agregar un poco de aceite en un sartén y freír, sazonar con pimienta y consomé de pollo al gusto, dejar hervir y agregar las ramitas de cilantro, reservar.

  2. 2

    Pasar por aceite caliente cada una de las tortillas

  3. 3

    Lavar y desinfectar la lechuga picada

  4. 4

    Escurrir el aceite del atún

  5. 5

    Remoja la tortilla en la salsa de tomate, rellenar con atún desmenuzado, doblar y acomodar una a una hasta terminar, salsear las tortillas, agregarle la lechuga picada encima y la crema agria

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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VERONICA VICTORIO
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Me encanta la cocina, sobre todo los postres! 😃
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