Cheesecake allo speck e noci
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la base croccate: unisci la granella di noci tritate al formaggio grattugiato, inumidisci il composto con 1 cucchiaino di acqua. Posiziona su una leccarda foderata di carta forno. Per aiutarti a ricreare delle forme cilindriche aiutati con un tagliabiscotti circolare. Informa a 150 gradi per 10 minuti.
- 2
Per il top cremoso: ammorbidisci in una ciotola la colla di pesce in acqua tiepida per 2 minuti. Trascorso il tempo necessario strizza i fogli e riponili in un pentolino contentante latte di cocco e formaggio cremoso preriscaldati.
- 3
Mescola in modo da far sciogliere la colla di pesce e amalgama al composto liquido di latte e formaggio.
- 4
Aggiungi il formaggio grattugiato, lo speck finemente tritato in precedenza e aggiusta di sale e pepe. Porta ad ebollizione.
- 5
Versa il composto ancora caldo in stampi di alluminio e lasciali raffreddare a temperatura ambiente per circa 5 minuti.
- 6
Sposta gli stampi contenteti il cremoso nel freezer per circa 10 minuti.
- 7
Quando il cremoso si sarà del tutto raffreddato e rappreso staccalo delicatamente dallo stampo.
- 8
Adagia il cremoso sulla base croccate e gustalo a tuo piacimento utilizzando come top della granella di pistacchio, noci o delle fette di speck croccanti.
Cooksnap
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