Settembre...anticipiamo la stagione autunnale!!! Entro nel supermercato e noto laZucca...niente...è mia!!E subito questo risotto...Io amo i risotti😍#dispensadisettembre

In una puntata della miniserie per bambini degli anni '70 sulle "piccole donne", le ragazze e la mamma, dopo le radizionali feste americane di inizio novembre preparano una torta di zucca e una zuppa di zucca.Il vedere queste donne riunite intorno al tavolo della cucina, con davanti le ciotole ripiene di velluto arancione fumante, nel mio immaginario di bambina deve aver destato qualcosa che si è chiuso in un cassetto della mia memoria per anni.Qualche decennio fa, per una cena organizzata per delle splendide ex colleghe della TV mi cimentai nell'utilizzo della zucca per il ripieno di tortelloni giganti.Innuna cucina minuscola, senza forno e senza lavastoviglie, riuscii con fantasia a costruire la mia cena di saluto con un discreto successo.Oggi, dopo una giornata di intenso andirivieni fra taxi e treni, trascorsa parlando di cibo, assaggiando cibo, guardando cibo, ho trovato un pacchetto contenente un libro.Un libro desiderato, per una storia speciale, per una firma speciale che lo contraddistingue. Un libro che è un compendio di racconti, non di ricette, una specie di blog d'avamposto, dove ho trovato il metodo antico per fare la vellutata di zucca.Questo piatto, è uscito direttamente dal cassetto, ma per la sua maturazione, vi assicuro, ne è valsa la pena.

Ottobre, autunno... la zucca 🎃 protagonista nelle ricette dolci e salate.La zucca non è tra i cibi che preferisco, non sono una che ci perde la testa 😂😂 ma... negli ultimi anni l'ho rivalutata.Sì, l'ho rivalutata perché aggiungendo ingredienti forti toglie quel dolciastro che non amavo molto e tra le tante ricette che spopolano in rete mi ha colpito il risotto alla zucca con crema di gorgonzola e noci.Non potevo non provarlo, adoro i risotti, e con questi ingredienti il dolce della zucca è solo un ricordo.Cremoso e gustoso.#calendarioottobre#ricettesalate#cremadigorgonzola#risotto #zucca#ioscelgodicucinare

Un primo gusto la dolcezza della zucca si scontra con il sapore forte del gorgonzola, accompagnati dal fascino e la bontà unica della pasta fresca fatta in casa...#GREMBIULEDORO23#MALTAGLIATI#ZUCCA#GORGONZOLA

Tra poco il mio orto sarà pieno di zucche e ancora devo smaltire quelle che ho congelato lo scorso autunno 😅Grazie all'abbassamento delle temperature ho pensato di preparare un buon risotto alla zucca, reso cremoso e gustoso con l'aggiunta del gorgonzola 😋

la zucca in questa stagione la fa da padrona

La ricetta originale della mia amica Mary_cooking mi ha dato ispirazione per la cena di stasera sembra un dolce ma non lo è😁 ricco di sapore, ci ha soddisfatti tutti.

#calendarioottobre2024Dovendo consumare la polpa della zucca di Halloween, ho" spadellato" questo risotto, considerando anche quello che mi offriva il mio frigorifero... bè devo dire che sono rimasta soddisfatta.. e anche i miei ospiti..

Con questa ricetta partecipo alla videoscuola di Cookpad sulla pasta fresca d'autore. Gli gnudi hanno sempre fatto parte della mia cucina e sono felice di poterli riproporre alla Community di Cookpad!#scuolapasta#lavideoscuoladicookpad

Ispirata dalla diretta della mia amica, quella brava 😏, @La Donatella , ho realizzato anche io la mia versione con zucca e gamberetti..una ricetta che regala tanto buonumore alla vista e al palato 🎉🧡

È settembre e ufficialmente è iniziato l'autunno. Vi propongo la mia versione di un piatto che si pone bene proprio in questo periodo dell'anno perché è avvolgente e goloso ma ha in sé la freschezza e la dolce croccantezza della pera. Il risotto con pere e gorgonzola!!#dispensadisettembre

Quando hai l'orto e nel periodo dei fiori di zucca non sai più come cucinarli 😂 un'amica mi ha mandato una foto di una crespella con incorporato un fiore di zucca e da lì mi sono ispirata è molto versatile perché si può fare sia dolce che salata, io le ho riempite con ricotta ,zucchine e parmigiano ma dentro uno può mettere quello che vuole...spero che la mia ricetta vi sia di aiuto ❤