Pan Dulce batido..casi casi sin amasar♥
Me encanta el pan dulce todo el año..esta receta me la enseño mi querido amigo pastelero y jamás utilize otra...quedan suaves y húmedos un espectáculo!
Pan Dulce batido..casi casi sin amasar♥
Me encanta el pan dulce todo el año..esta receta me la enseño mi querido amigo pastelero y jamás utilize otra...quedan suaves y húmedos un espectáculo!
Paso a paso
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En un bols grande agregamos los huevos y azúcar batimos hasta espumar, agregamos la.manteca pomada, batimos con cuchara de madera hasta integrar.
- 2
Agregamos la levadura previamente activada con (agua tibia azúcar y un.poquito de harina) batimos y agregamos la harinade a poco y seguimos.moviendo con.cuchara de madera hasta que tenemos un pegote..
- 3
Cuando utilizamos todo el kilo de harina agregamos la taza de harina
Extra para encampzular nuestro pegote..o sea le ponemos harina alrededor del bollo y queda por fuera.enharinado y por dentro queda chiclosa la masa....ahora a leudar hasta que.duplique su volumen
- 4
Mientras tranto preparamos nuestras frutas si es que las vamos a.utilizar..las dejamos hidratar en un poquito de agua tibia, o algún vino rico, yo utilice un.vino tinto..
- 5
Cuando esta la masa leudada agregamos las.frutas escurridas..o el chicolate, y agregamos un.poquito de harina para poder darle un.mínimo...pero mínimo amasado solo para integrar bien las frutas..
- 6
Cortamos y separamos en cada molde yo hice.de 500gr que llevan 450 gr de masa..y lo.dejo leudar tranquilo toda la noche...ala mañana siguiente en horno bajiitooo en 40 minutos tranquis se hacen..Ojo!!!!no pinchar los panes por que si están crudos todavía quedan huecos por dentro...para saber si están cocidos se los aprieta donde lleva el papel y si rebota y vuelve a su.lugar enseguida quiere decir que ya esta listo!! Y si los querés pinchar con un palillo o cuchillito filoso para sacarte la duda
- 7
Hacelo pero del lado de abajo del pan dulce,por su base así no pinchas arriba en caso de no ser decorado no se vea el corte o pinchazo!
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