Migas aragonesas 🌲🍇⛰
Una vez las caté, me aficioné tanto que no faltaban unas miguicas cada 10 días a lo mucho! (Como se dice “porai riba” jejejeje) Aragón nos encanta, yo he vivido allí cerca de 5 años, que se dice pronto.
El martes comimos en el campo y nos montamos una cocina en una de esas mesas que están en los merenderos, salieron unas migas riquísimasss! La compañía aún fue mejor, familia y migas, para que más ❤️👏🏻🌲
“Dos senderos se abrían en el bosque y yo… yo tomé el menos transitado”. –Robert Frost
Migas aragonesas 🌲🍇⛰
Una vez las caté, me aficioné tanto que no faltaban unas miguicas cada 10 días a lo mucho! (Como se dice “porai riba” jejejeje) Aragón nos encanta, yo he vivido allí cerca de 5 años, que se dice pronto.
El martes comimos en el campo y nos montamos una cocina en una de esas mesas que están en los merenderos, salieron unas migas riquísimasss! La compañía aún fue mejor, familia y migas, para que más ❤️👏🏻🌲
“Dos senderos se abrían en el bosque y yo… yo tomé el menos transitado”. –Robert Frost
Paso a paso
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Primero de todo, deciros que las migas pueden hacerse con cualquier carne que queráis, lo típico es con LONGANIZA, PANCETA y CHORIZO. También es típico acompañarla de huevos fritos, pero yo esta vez no le eché longaniza ni hice huevo frito.
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Es importante que el pan sea de ayer o anteayer, durico mejor. Cortamos el pan a trocitos pequeños, espizcando hasta hacer migas.
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Echamos un chorrito de agua, pizca de sal y el pimentón. Mezclamos y tapamos con un paño durante una hora.
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Pasado este tiempo las destapamos. Cortamos la panceta y el chorizo a trozos. Cortamos los ajos por la mitad.
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Calentamos una sartén u olla con 1/4 de vaso de aceite de oliva y cocinamos los ajos un poco. Agregamos la panceta y un poco de sal, cuando vemos que se ha hecho un poco le añadimos el chorizo.. y cocinamos junto.
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Echamos las migas, el aceite que nos ha quedado en el vaso (será un cuarto de vaso) y mezclamos. Cocinamos sin dejar de mover para que se hagan todas, durante unos 15 minutos. Veremos que cogen colorcito.
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Servimos las migas con las uvas... y a disfrutar! 🤩🤩🤩
Recetas similares
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Migas aragonesas
Esta receta con sus pequeñas variaciones se come en todo Aragón, desde el Pirineo en Huesca hasta el Matarraña en Teruel, pasando por Zaragoza. He usado unos trozos de panceta en lugar de los "sebicos de ternasco" de la receta original, pero el resultado ha sido inigualable.
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Típica comida Aragonesa, también llamadas migas a lo pastor. Hay multitud de formas de prepararlas en muchos puntos de España, esta es la receta tradicional de mi tierra.#mirecetario
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Yo voy guardando trozos de pan que me sobran y cuando tengo una cantidad que me da para unas 4 raciones las hago.
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Migas de Aragón
Otra de las tantas recetas de migas que se hacen en Aragón, donde la harina tiene tanta importancia. Es una receta de pastores.
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Migas 🥖
Sabor a España 🇪🇸, para ser la primera vez que las hago han salido bastante buenas, me trajo mi amigo el carnicero unas uvas de Cuenca, y le dije ah pues podía hacer migas, total que le cogí panceta y chorizo y al lío. Comomepongo.com 😋👌🏼
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Migas extremeñas
Migas de pan hechas por mi amigo David G. Fácil receta y se aprovecha el pan duro
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En homenaje a mi padre que recuerdo como le gustaba ir picando y picando las migas en la sartén hasta que estaban bien doradas y sueltas. Una comida familiar, completa y contundente que seguro que gusta a todo el mundo.
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Migas azules con chistorra y uvas
En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que últimamente me ha dado por cocinarlas frecuentemente.Pero en este caso he optado por realizar unas migas con uvas, chistorra y además, azules, como los pitufos.La idea de realizar esta receta, proviene de la receta que publica en Cookpad Irene-Guirao “Migas ruleras”:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14013847-migas-ruleras
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Migas extremeñas
Hoy traigo una receta familiar, las migas extremeñas. Así las hacía mi madre, algunos domingos las hacía para desayunar, acompañándolas con café, con aceitunas, con sardinas... Yo las he preparado para comer, los ingredientes para acompañar las migas van a gusto de cada uno. Espero que os guste!! 😛🐾#dominó#LasRecetasDeCookpad
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Migas
Hay muchas recetas de migas, cada región las hace de una manera, yo está las he hecho mezclando cosas de varias recetas.Yo las hice con resto de pan del día anterior (y las corté un poco grandes), pero las venden ya cortadas en las panaderías y supermercados.
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Migas extremeñas
Un plato típico extremeño.Cuando empieza el frío empieza la campaña de migas, y en una candela mejor todavía.Se pueden acompañar de sardinas, panceta, chorizo....y a disfrutar de un día de campo o en casa con la familia.
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Migas extremeñas
Cuando comienza el frío me gusta hacer las migas, me recuerda la infancia, cuando al lado de mi madre, las hacia en la candela y sabian....En la cantidad de agua esta el truco que salgan más secas o mojadas. Ami esta vez me salieron riquísimas
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Migas extremeñas
Si tenéis en casa pan duro mejor , lo picáis en trocitos y listo. Para quien no tenga o no le apetezca pues compráis una bolsita ya picada que las venden en cualquier supermercado.
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Migas extremeñas
Yo utilicè beicon porque era lo que tenía en casa, pero con panceta y chorizo también quedan muy ricas.
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Migas
Las migas son un plato tradicional muy antiguo que se hacía para aprovechar el pan duro que suele sobrar.Migas hay de muchos tipos, aragonesas, andaluzas, machegas, extremeñas, migas canas.. cada una introduce una variante distinta.
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#WeekendtourAprovechando que este finde viajamos a Zaragoza, y con las ganas que tenía de comer migas, he preparado este plato que también es muy típico de mi tierra extremeña.
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Migas andaluzas
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Plato sencillo y humilde donde los haya. Como buen extremeño no puedo dejar de subir esta receta que, no por su sencillez, le tiene envidia a cualquier plato más elaborado. En compañía mucho mejor ...
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Migas al estilo rústico, con un sofrito de ajos, magro, chorizo y jamón trozos, delicioso.
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Migas manchegas
#lasrecetasdemama #cocinafamiliar Un plato tradicional de la Mancha que lleva siglos en nuestra cocina. Aunque humilde, no deja de ser una auténtica delicia. Quiero dedicar esta primera receta a mi familia y gente querida de esta tierra.
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Migas
Migas, qué recuerdosLas hacía mi padre cuando llovia, y que ricas le salianYo las hago como el (más o menos)Seguro que hay muchas formas de hacerlas, pero a nosotros así nos gustan muchoLas hago una o dos veces al año porque calorías tiene unas cuantasEspero que os gusten
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Migas
Nada tan familiar como un buen perolo de migas en el centro de la mesa ;) #LasRecetasDeCookpad
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Hace muchos años que no comía migas, y tenía unas ganas locas.Mi madre cuando yo era adolescente alternaba los domingos haciendo una semana paella y otra migas, y como acompañamiento le ponía panceta, chorizo o sardinas a la plancha.Aquí os dejo su receta y si la probáis, espero que os guste tanto como a mí, aunque reconozco que las de mi madre me gustan más.#aprovechamiento
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Migas
Bueno, esta era una de mis bestias negras, porqué nunca me había atrevido a hacerlas...mi madre las hacía buenísimas...recuerdo que se levantaba dos horas antes y encendía el fuego a tierra, y ahí se pasaba horas meneando y meneando...el resultado era espectacular, al final no se podían mover y se giraban en la cazuela, dejando una capa de costra crujiente por fuera y miga tierna con ajitos por dentro...una delicia que nos comíamos sin plato, todos a cucharadas directamente de la cazuela.Pues aquí está mi versión, de aprovechamiento, porque he puesto de todo lo que pillaba, han quedado muy muy ricas,
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