Nei miei Natali sicuramente ciò che mi ricordo di più sono i tanti antipasti sfiziosi che durante l'anno non si facevano. Per il mio Natale dei ricordi un antipasto semplice economico e sfizioso: le alici marinate #ricettedinatale#nataleconcookpad #natale #capodanno #epifania #feste #buffet

La semplicità e la qualità sono la base di tutto.Con questo che potremo considerare un piatto povero, possiamo realizzare il nostro pasto.Io le alici le pulisco da sola, ho imparato durante un viaggio in barca a vela.Quando non sai fare niente in barca, pulisci e prepari da mangiare, ma non come cuoco, in pratica fai il mozzo, peli patate e pulisci il pesce.Questa semplice ricetta viene proprio dalla cucina in barca conosciuta in una traversata da Venezia a Porec.Trovo che la cucina in barca è un argomento molto interessante che presto condividerò con voi, per ora inizio proprio da questa ricetta, dalle alici comprate di buon ora al mercato e verdure...Ma questa è un altra storia che vi racconterò nei prossimi giorni.#cibo #barcaavela #alici #pesce #secondo

Una scommessa con me stesso di far coesistere il baccalà con il pancotto e il crumble di alici..Vi assicuro che il suono che porta ogni ingrediente sfocia in una dolcissima sinfonia...

Un primo piatto facile veloce e saporito, ho utilizzato pomodori secchi mandorle e alici.#mandorle #alici #pomodorisecchi #pasta #primo #Bimby

La colatura di alici è il liquido ottenuto dalla fermentazione delle alici sotto sale, prodotta nella zona della costiera amalfitana più precisamente a Cetara. Solitamente è usata per il condimento degli spaghetti o linguine, con finocchietto, mollica di pane tostata e limone. Ho voluto invece abbinare le zucchine in questa mia versione. 😉👍

Ho provato in non so quanti modi a realizzare primi piatti con le vongole. Però penso che questa combinazione tra vongole e cicoria saltata con alici e aglio, sia quella che prediligo. Provate a farla esattamente come me, e poi mi direte...

Amo tutti i tipi di frutta secca che accosto volentieri ai primi piatti. Ho trovato molte ricette con le Noci e questa è quella che mi ha incuriosito di più e ovviamente l'ho fatta personalizzandola a modo mio

Una delle tante ricette che girano nel web... Avete presente il momento in cui ti trovi in casa per magia tutti gli ingredienti... persino le alici fresche, che qui in Germania sono di non facile reperimento...

Quanto mi piace preparare la pasta fatta in casa, questi spaghetti al basilico con alici sono eccezionali.Vi piace l'abbinamento basilico e alici???#calendarioaprile #primo #basilico #alici #pomodorini #pastafresca #bimby #ricettebimby #pranzo #semola #pangrattato

Avrete già capito, ormai, che sto attraversando il periodo delle polpette 🤣Questa sera, però, le mie polpette sono fatte di alici ... E’ stato un esperimento... riuscito (per fortuna) almeno a detta dei miei 😅Vi devo confessare che le alici le ho prese già pulite ... non potevo assolutamente perdere tempo a diliscarle dopo aver trascorso un’intera giornata in ufficio! Sarei morta e non avrei realizzato le praline che vedete qui in foto. Per cui ... senza alcun pentimento !!Qualche curiosità sulle alici ...“E’ il pesce per antonomasia della cucina italiana e di quella ebraica. Rientra nell’alimentazione kosher in quanto sprovvisto di squame post pesca. Tant’è che la cucina romana di forte tradizione ebraica fa da sempre dell’alice un ingrediente di eccellenza”!

Le alici marinate solitamente è un piatto tipico del Sud Italia.Per una buona riuscita del piatto, il segreto sta nella freschezza del pesce.La marinatura delle alici avviene tramite la "cottura a freddo" ovvero le alici vengono cotte tramite l'uso dell'aceto e del vino.A chi non dovesse piacere il gusto intenso del peperoncino, può optare per un gusto un po più delicato della cipolla di Tropea tagliata a fettine sottili sottili.